Collation
Compote pomme orange à la cannelle
Comme je vous l’ai déjà dit, j’adore les compotes. J’ai voulu utiliser des pommes à compote qui commencent à s’abîmer ainsi que des oranges bio. J’ai pris les jonagold que...
Sablés à la vanille
Pour la fin de l’année, je confectionne souvent en famille des sablés qui pourront être dégustés au goûter, à l’heure du thé ou du café. Mais, j’en prépare aussi pour...
Brownies aux pommes
J’ai découvert cette recette de brownies grâce à ma fille qui l’a testée avec ses enfants. Et, ils ont bien aimé. Cette recette est issue du blog d’une américaine »...
Biscuits aux noisettes
Il y a peu, j’ai découvert cette recette de biscuits aux noisettes dans un livre ancien de cuisine que j’ai trouvé dans une brocante. En le feuilletant, ces petits sablés...
Muffins aux myrtilles ou bleuets sans œuf et sans lactose
Les myrtilles sont appelées bleuets au Québec. Ils sont très présents sur les étals et dans la cuisine. Et comme en France, ils peuvent être cultivés dans les champs ou...
Muffins aux cerises et chocolat blanc
Ces muffins sont sans gluten et sans lait. Ainsi, ils pourront être dégustés par de nombreuses personnes. J’ai essayé de les cuisiner aussi sans oeuf mais ils n’étaient pas aussi...
Quinoa sans lait, fraises et pistaches
Le quinoa pseudo céréale sans gluten peut être cuisiné pour des préparations salées mais aussi sucrées. Aujourd’hui, je vous propose cette recette qui peut être servie pour un dessert mais...
Crème un peu Danette à la vanille ou à la fève Tonka
Cette crème n’a pas la couleur de celles des Danette du commerce car il n’a pas de colorant dedans. Elle est composée de produits simples et naturels. Si vous voulez...
Biscuits aux flocons d’avoine
Cela faisait un petit moment que j’essayais des recettes de ces fameux biscuits aux flocons d’avoine d’IKEA. Je pense avoir réussi à concilier saveur et santé. En effet, dans de...
Gâteau de semoule avec ou sans raisins
Cela fait très longtemps que je confectionne ce gâteau de semoule. Aussi, venant de le préparer à nouveau, je me suis dit que je devais vous partager la recette. En...
Cookies au chocolat sans oeuf
J’ai ramené cette recette de cookies de mon dernier séjour familial au Québec. Elle m’a été inspirée par un cadeau gourmand que mon petit fils de 7 ans 1/2 m’a...
Pancakes à la banane et au sarrasin
Les matins du week-end sont souvent l’occasion de déguster des pancakes. Cette année pour la Chandeleur, je vous propose cette recette que presque tout le monde peut déguster. En effet, elle...
Sablés de Noël aux épices
Les fêtes de Noël et de Saint Nicolas sont l’occasion de confectionner et donner des sablés aux épices et autres biscuits ou pains d’épices. Une partie de la famille étant...
Beurre de pommes
J’ai découvert le beurre de pommes lors d’un de mes séjours au Québec. Au Québec les pommes sont très utilisées dans la cuisine car il y a d’immenses vergers. Et,...
Tuiles au sarrasin et à l’orange
Pour la panna cota du dessert de Noël végétarien, j’ai voulu ajouter des tuiles. En effet, je trouve que ce biscuit accompagne bien ce genre de dessert. Le sarrasin se...
Muffins au potiron et pépites de chocolat
Pour Halloween ou tout simplement un goûter, préparez ces muffins. Ils sont très faciles à préparer et rapides selon la purée que vous choisissez. Et, avec les pépites de chocolat,...
Cookies aux noisettes et canneberges
Ces cookies sont sans oeuf et sans lactose. Les personnes intolérantes à ces aliments pourront ainsi se régaler. Ils sont rapides et faciles à préparer. Les enfants adoreront faire des...
Compote de pommes à l’orange et au miel.
Comme j’avais beaucoup de pommes données par une amie, j’ai décidé de confectionner cette compote. En effet, après un essai de cuisson, elles étaient plutôt bonnes pour faire des compotes...
Carrés aux céréales et chocolat
Mes petits enfants adorent ces carrés. C’est une de leur collation favorite. Ma fille, la nutritionniste du site, les confectionne souvent. La recette que j’ai un peu modifiée et adaptée...
Over night oatmeal ou gruau du frigo de base
Le over night oatmeal ou « porridge du lendemain » ou « gruau du frigo » est très pratique. C’est un petit déjeuner très courant au Québec. Ma fille (la nutritionniste du site) y...
Pains au lait perdus aux myrtilles ou bleuets
Après le départ de mes petits enfants, je me suis retrouvée avec des pains au lait. Dommage pour eux mais, ils n’avaient pas assez de place dans leur valise pour...
Granola extra croquant
Le granola est un mélange de graines, d’oléagineux (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, ), de céréales et de miel. Il est d‘origine américaine et est apparenté au muesli qui lui est d’origine Suisse. On l’accompagne...
Gâteaux yaourt aux poires et amandes
Ces gâteaux au yaourt peuvent être dégustés au petit déjeuner, au goûter ou en dessert. Ils constituent une saine collation. Ils se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique au...
Petits gâteaux banane, chocolat et noix de coco
Ces petits gâteaux sont sans gluten. Ils permettent d’utiliser les bananes trop mûres. Ils sont cuits dans des moules à muffins en silicone. Il n’est donc pas nécessaire de les...
Granola au chocolat
Les enfants adore le granola au chocolat. Mais, lorsque l’on regarde la composition sur les paquets de céréales du commerce, on constate qu’elles sont riches en sucre. De plus, les...
Gâteaux yaourt aux framboises et chocolat blanc
Ces gâteaux yaourts sont cuits dans des moules à muffins pour faire des parts individuelles. Mais, rien ne vous empêche de cuire la pâte dans un grand moule. Dans ce...
Sirop de romarin
J’ai découvert le sirop de romarin lors de vacances en Corse après une visite par une chaude après-midi. Nous étions allés dans une sorte de salon de thé-épicerie bio et...
Esquimaux aux fraises sans lait
Ces esquimaux sont très rapides et faciles à préparer en plus d’être riches en fruits. Il est préférable de préparer ses glaces maison. En effet, celles du commerce sont très...
Compote pommes fraises
Cette compote ravira petits et grands. Même les jeunes enfants et les bébés commençant l’alimentation diversifiée peuvent la manger. Profitez de la pleine saison des fraises pour la cuisiner en...
Eau fruitée fraise et citron
Lorsqu’il fait chaud, il n’y a rien de mieux que l’eau pour se désaltérer. Mais, quand elle est aromatisée c’est encore mieux. En période de chaleur, boire de l’eau est...
smoothie bowl aux fruits rouges
Ce smoothie bowl est rapide à préparer. Il vous apportera énergie, vitamines et de nombreux nutriments pour bien attaquer la journée. Il est important de prendre un petit déjeuner équilibré....
Oeufs cocotte au cresson
Les œufs cocotte est un plat rapide à préparer. Vous pouvez les servir avec des languettes de pain aux grains entiers ou complet. Ils feront une entrée délicieuse. Mais accompagnés...
Cookies aux canneberges
Pour le goûter, le petit déjeuner ou avec une crème ou une salade de fruits, ces cookies santé plairont aux petits comme aux grands. Ils sont sans gluten. Mais si...
Petits gâteaux bananes coeur praliné
Ces petits gâteaux gourmands raviront petits et grands. Ils ont surtout été conçus pour le goûter des enfants mais les grands n’ont pas résisté et ils ont vite disparu. Profitez-en...
Bananes glacées au chocolat
Ces petites bananes sont toujours appréciées des enfants et constituent un dessert ou un goûter santé. Cela faisait longtemps que je devais vous poster cette recette mais je l’avais oubliée....
Crêpes à l’orange
Ces crêpes sont faciles et rapides à préparer. Le plus long, c’est la cuisson. Mais, si vous avez deux poêles, elles seront vite prêtes. Vous pouvez les cuisiner sans gluten...
Pancakes à la noix de coco
Les pancakes sont de petites crêpes plus épaisses que les crêpes que l’on a l’habitude de faire en France. Le mot Pancakes, vient de l’anglais « pan » qui désigne la poêle, et « cake », le...
Verrines aux framboises et graines de chia
Ces verrines sont très rapides à préparer. La plus grande difficulté est de remplir les verrines sans en mettre sur le verre lorsqu’elle sont de forme étroite. Pour éviter ce...
Muffins aux cerises
Ces muffins peuvent être préparés en plein hiver avec des bigarreaux noires surgelés. Ils feront une collation, un dessert ou un petit déjeuner qui change. Et, ils apporteront un peu...
Riz au lait sans lait aux pommes
Pour ce riz au lait, j’ai préféré le lait d’amande car je trouve qu’il apporte un petit goût qui va bien avec les pommes. Mais, vous avez le choix car...
Boules énergie au chocolat
Ces boules sont faciles et rapides à préparer. Le plus long est de rouler les boules. Cette préparation peut-être faite en famille. C’est une bonne occasion de faire participer les...
Financiers aux noisettes
Ces financiers sont un bon moyen d’utiliser des blancs d’oeufs dont on ne sait que faire. Vous pouvez les garder plusieurs jours dans une boite hermétique au réfrigérateur. Mais, ils...
Compote de potiron à l’orange
Le potiron ne se cuisine pas uniquement pour des recettes salées. En dessert, il est tout aussi délicieux. Il en est de même avec d’autres courges. A l’automne, quel plaisir...
Brownies au potiron et aux noix
Ces brownies sont une bonne façon de faire manger des légumes à ceux qui ne les aiment pas. En plus, ils n’y verront que du feu. Pour la purée de...
Parfaits fraise et framboise
Le parfait est un dessert qui est souvent glacé, à base de crème fraîche et d’oeuf. La recette que je vous partage est revisitée. Elle ne contient ni oeuf, ni...
esquimaux ou popsicles pêches et myrtilles
Ces esquimaux sont en fait des sorbets en bâtonnets faciles et rapides à préparer. Il vous faudra pour les confectionner juste un mixer et des moules. Pour plus de commodité...
Esquimaux ou popsicles pêche et ananas
En France, on connait peu l’appellation popsicles. Par contre, esquimaux ne signifie rien au Québec. Pourtant, il s’agit bien de la même chose. Généralement, les popsicles sont des glaces à...
Yaourt glacé à la fraise
J’ai découvert le yaourt glacé ou frozen yogurt lors d’un de mes séjours au Québec. Il a été créé il y a plusieurs décennies aux États Unis. Et, le Québec...
Boisson fraîche au melon
Comme il faisait très chaud et qu’il me restait du melon Galia à utiliser, j’ai eu l’idée de préparer cette boisson rafraîchissante. Il ne faut pas grand beaucoup d’ingrédients. Elle...
Carrés aux fraises
J’ai découvert cette recette lors d’un de mes séjours au Québec. Les carrés aux fraises sont en quelque sorte des petits crumbles avec de la pâte en dessous et au...
Popsicles ou esquimaux cerises et fraises
Peut-être connaissez-vous le mot popsicles c’est le terme que l’on utilise au Québec pour désigner les esquimaux. En France, c’est la nouvelle mode! On ne parle plus que de cela....
Boisson fraîcheur au pamplemousse
J’ai découvert cette boisson lors d’une balade découverte des Laurentides au Québec. Nous avions parcouru une route splendide De Mont tremblant à Saint Sauveur en longeant un temps la rivière...
Boules santé aux canneberges
Cette recette de boules santé est une des recettes que j’ai ramenée de mon dernier séjour au Québec. J’y ai découvert un livre écrit par une blogueuse culinaire qui a...
Petites crêpes aux bananes végan et sans gluten
Ces crêpes vont régaler petits et grands. Servez-les pour un dessert, un goûter, une collation ou un petit déjeuner. Je les ai cuites dans une poêle à blinis. Vous pouvez...
Granola maison, la recette de base
Le granola est un mélange de céréales, de noix, légèrement sucré et taosté au four. On ajoute généralement d’autres ingrédients. Vous me direz, quelle est la différence avec le muesli...
Bouchées ou truffes aux pistaches
Ces petites bouchées au chocolat sont faciles et rapides à préparer. Vous pouvez les servir en version bouchées ou en version truffes comme la photo ci-dessous. Pour la version bouchées,...
Rochers croquants
Ces rochers en chocolat sont très faciles à réaliser même les enfants peuvent les confectionner. Il faudra juste un four à micro-ondes, un moule à glaçons ou à cake pops,...
Compote pomme châtaigne
Comme je vous l’ai déjà dit. J’adore les compotes, c’est un de mes desserts favoris. J’en fait tout au long de l’année avec les fruits de la saison mixée ou...
Compote pomme kiwi
J’ai fait une variante de cette compote pour Halloween car il y a en plus dedans de la spiruline pour apporter une couleur spéciale. Vous pouvez l’ajouter car elle apporte...
Muffins courge butternut et noix
Vous pouvez confectionner ces muffins pour Halloween et les décorer selon votre inspiration. Ils peuvent être servis tels quels pour une collation (goûter, petit déjeuner ou après ou pendant une...
Muffins aux poires et noisettes
Ces muffins sans gluten, sont riches en fibres et en protéines. Servez-les pour une collation, un dessert ou après une activité sportive. Ils régaleront petits et grands lors d’un petit...
Muffins aux myrtilles ou bleuets
Les muffins sont des petits gâteaux très populaires en Amérique du nord. La technique pour les réaliser est particulière. Ils ne sont pas bien difficile à réaliser mais il faut...
Boules énergie sans cuisson et leurs déclinations
Ces boules de céréales sont rapides à préparer, vous pouvez en confectionner une grosse quantité en variant l’enrobage externe. Les enfants se feront un plaisir de les façonner car la...
Petits pains banane aux noix
Ces petits pains sont sans œuf, sans lait et sans gluten. Ils raviront toutes les personnes qui ont des problèmes d’allergie. Ils sont cuits dans des moules à mini cake...
Cookies moelleux au quinoa et aux pépites de chocolat
Ces cookies se conservent plusieurs jours dans une boite hermétique au réfrigérateur. Il peuvent être congelés. Alors, profitez-en pour augmenter les quantités et en avoir d’avance pour les collations des...
Gruau aux myrtilles ou bleuets
Le gruau est une préparation à base de céréales – généralement des flocons d’avoine – un peu comme le porridge mais on ne le fait pas cuire. Ce gruau que j’ai...
Pâte à tartiner aux noisettes
J’ai découvert récemment cette pâte à tartiner lors de mon séjour chez ma fille qui en faisait régulièrement pour ses tartines matinales et celles de ses enfants. Je dois dire...
Biscuits protéinés aux pépites de chocolat
L’edamame apportent à ces biscuits davantage de protéines ainsi que du moelleux. Si vous ne trouvez pas d’edamame en conserve, vous pouvez utiliser les fèves sans les cosses surgelées. On...
Mon smoothie bowl préféré
Je vous ai donné il y a quelques temps une recette de smoothie bowl pour le petit déjeuner car j’ai remarqué que c’était la tendance du moment. Je dois dire...
Muffins à la rhubarbe et canneberges
Cette recette est à prévoir à l’avance car la rhubarbe doit être dégorgée la veille dans un peu de sucre. Vous pouvez cuisiner ces muffins sans la dégorger mais ce...
Breakfast ou smoothie bowl vitaminé
La nouvelle tendance venant d’outre Atlantique est le smoothie bowl. Aujourd’hui, je vous propose un breakfast ou petit déjeuner dans un bol car le smoothie est une préparation mixée et...
Smoothie rose
Faire des smoothies est une bonne façon de manger des fruits. Pensez à en préparer aux enfants qui ne veulent pas en manger. Souvent ils préfèrent les manger sous forme...
Gaufres aux framboises
Incontournables de la Chandeleur, de mardi gras ou des fêtes foraines, les gaufres peuvent être servies pour le petit déjeuner, le brunch comme aux États Unis et au Canada, le...
Noix croutillantes
J’ai dégusté ces noix que ma fille (la nutritionniste du site) nous avait préparées pour un apéritif. Elle en avait aussi confectionné pour les offrir en cadeau pour Noël. Je...
Bouchées au chocolat genre Bounty
Ces bouchées au chocolat ont le même goût que les Bounty sans les conservateurs et autres produits chimiques. Elles peuvent être moulées dans n’importe quel moule à glaçons ou à...
Etoiles au citron
Les étoiles au citron font partie des bredele ou petits gâteaux que l’on prépare pour Noël en Alsace et en Allemagne. Ayant de la famille originaire de l’Est de la...
Biscuits amaretti croquants
Les amaretti sont des biscuits italiens composés d’amande, de sucre et de blancs d’oeuf. Ils peuvent être croquants à l’extérieur et moelleux à l’intérieur ou entièrement durs. Ils ressemblent aux...
Smoothie vert
Connaissez-vous les smoothies? Ce sont des boissons très onctueuses préparées à partir d’une combinaison de plusieurs fruits, avec ou sans produits laitiers. Mettre des smoothies aux menus est un bon...
Compote de pomme de base
La saison de la cueillette des pommes est le moment de faire provision de ces fruits délicieux et bons pour la santé. Vous pourrez les conserver quelques semaines voir quelques mois dans...
Financiers au potiron et aux noix
Les financiers sont une bonne occasion d’utiliser des blancs d’œuf restants. Les financiers sont meilleurs le lendemain car le goût des noix et du miel est plus présent. Pour la...
Minis muffins poire et pépites de chocolat
Ces muffins constituent une collation santé pour un petit déjeuner ou un goûter. Si vous préférez, vous pouvez confectionner des gros muffins mais il faudra davantage de temps de cuisson,...
Biscuits brownies
C’est lors de mon dernier séjour au Québec que j’ai découvert les sandwichs glacés et par conséquent les biscuits brownies qui le constituent. J’ai posté sur Facebook la photo de...
Gâteaux aux abricots
Vous pouvez faire des mini gâteaux en utilisant des moules à mini muffins, mais dans ce cas, il faudra couper le troisième abricot en 14 morceaux pour décorer le dessus...
Boisson fraîcheur au citron
Rapide et facile à préparer, cette boisson vous rafraîchira par temps chaud. L’eau pétillante apporte un petit côté de fraîcheur supplémentaire mais c’est seulement mon avis.
Tuiles aux amandes
Les tuiles se conservent plusieurs semaines dans une boite métallique. Si ces tuiles deviennent molles, passez-les quelques minutes dans un four préchauffé à 180 °C ou 350 °F. Elles redeviendront...
Crèmes express au chocolat
Ces petites crèmes très rapides à préparer régaleront petits et grands. Vous pouvez les garder plusieurs jours au réfrigérateur mais en ayant soin au préalable de les recouvrir avec un...
Roses des sables
Vous pouvez aussi verser la préparation dans des petites caissettes en papier. Les roses des sables se conservent plusieurs jours au réfrigérateur. http://recettes.de http://cuisinevg
Boules croquantes au chocolat
Pour mouler ces petites boules, vous pouvez utiliser des moules à cupcakes, des bacs à glaçons de forme arrondies, des moules à chocolats ou tout simplement des petites caissettes en...
Mini gâteaux chocaub
Si vous n’avez pas de récipient micro-ondable fermé, utilisez un récipient et recouvrez-le d’un film cellophane spécial micro-ondes. Ces petits gâteaux sont une bonne façon de faire manger des légumes...
Cookies moelleux au quinoa et aux canneberges
Ces cookies se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur. S’il ne vous reste pas de quinoa cuit voici comment faire : Il faut environ 3/4 de tasse...
Gâteaux aux bananes et pépites de chocolat
Ces gâteaux sont meilleurs faits la veille car le goût de la banane est plus présent. Vous pouvez les garder plusieurs jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique Ils peuvent...
Sablés roses
Vous pouvez doubler les quantités car ces sablés se conservent plusieurs jours dans une boîte en fer. Si vous préférez que les sablés soient plus roses, ajoutez une goutte de...
Semoule chocolatée au kiwi
Si vous avez des grumeaux, utilisez un mixeur plongeant à la fin de la cuisson pour les supprimer et avoir une semoule bien lisse. http://recettes.de http://cuisinevg
Brioche dorée aux pommes caramélisées
La brioche comme le pain perdu peuvent se congeler en prenant soin d’intercaler entre chaque tranche une feuille de papier cuisson ou sulfurisé et de les mettre dans une boîte...
Gâteaux choco-courgette-amande
Cette recette de gâteaux est une bonne façon de faire manger des légumes à ceux qui n’en veulent pas. Et oui, même si les courgettes font partie des ingrédients. Elles...
Compote poire-vanille
Si vous êtes pressé, vous pouvez gagner 5 minutes sur le temps de préparation en utilisant des poires au sirop pour cuisiner cette compote. La valeur nutritive sera très proche...
Bonbons têtes de mort
Faciles et rapides à préparer, les enfants seront heureux de confectionner ces bonbons. Il suffira d’être vigilant lors de la cuisson. Si vous ne trouvez pas de compote pomme-myrtille pour...
Bonbons citrouilles
Quoi de mieux que de fabriquer ses propres bonbons. Mêmes les enfants peuvent participer à leur fabrication. Il suffit juste d’être attentifs lors de la cuisson. Vous pouvez les fabriquer...
Mini muffins aux 2 chocolats
Si vous voulez faire la compote pomme-myrtille voici la recette. http://recettes.de/muffins/chocolat http://cuisinevg
Barre de céréales choco-poire
Si vous n’avez pas de moules en silicone à financiers ou à barquettes, vous pouvez façonner des cookies en mettant de petits tas sur une toile en silicone ou sur...
Cookies coco-canneberges
Si vous n’avez pas de compote à la fraise ou la framboise, remplacez-la par de la compote de pomme. Si vous ne savez quoi faire des blancs restants suivez ce lien....
Smoothie aux pêches
En saison, vous pouvez utiliser des pêches fraîches mais dans ce cas il sera peut-être nécessaire d’ajouter un peu de miel car les fruits frais sont moins sucrés que les...
Smoothies aux framboises
Vous pouvez utiliser des brisures de framboises bien moins onéreuses. En saison, avec des framboises fraîches ajoutez 3 ou 4 glaçons pour avoir une boisson rafraîchissante. http://recettes.de/smoothies http://cuisinevg
Crêpes au chocolat
Les crêpes c’est toujours apprécié par les petits comme les grands. Il n’y à pas qu’à la Chandeleur qu’on peut les cuisiner. Toute l’année vous pouvez vous en régaler. Elles...
Porridge ou gruau exprès pomme-noix
Selon votre envie, vous pouvez remplacer le lait d’amande par du lait de soja, de vache, de brebis ou un mélange eau et lait. Vous pouvez varier les plaisirs en...
Cookies choco-noix
Vous pouvez les conserver plusieurs jours dans une boîte hermétique. Vous pouvez remplacer les pépites de chocolat noir par des pépites de chocolat blanc, au lait ou au caramel et...
Pancakes vanillés
Les pancakes se conservent plusieurs jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Ils se réchauffent facilement au four à micro-ondes. Pour cela, mettez-les sur une assiette environ 20 secondes. Vous...
Barquettes santé
Ces petites barquettes sont rapide à préparer. Si vous êtes intolérant au gluten ou que vous ne souhaitez pas en manger. Alors, remplacez les flocons d’avoine par des flocons de...
Financiers
Cuisiner des financiers est un bon moyen d’utiliser des blancs restants. Les financiers sont des petits gâteaux qui peuvent être faits à l’avance. Vous pouvez les conserver plusieurs jours au...
Petites bouchées à la noix de coco
http://recettes.de/gâteau/noix de coco http://cuisinevg
Smoothie mangue-coco
Les smoothies sont une excellente façon de consommer les fruits d’une autre façon. De plus, ils vous permettront d’absorber davantage de lait pour vous permettre de combler vos besoins quotidiens...
Pâte à tartiner « nutella maison »
La pâte à tartiner Nutella n’est pas du tout santé. Malgré leur annonces trompeuses disant qu’elle est bonne pour la santé. En effet elle contient beaucoup de sucre, de graisses ...
Compote pomme-banane à la noix de coco
Les compotes sont un bon moyen de faire manger des fruits aux enfants. Elles sont faciles à manger. Elles sont aussi fort appréciées des personnes âgées qui ont des difficultés...
Caramel au beurre salé
Le caramel au beurre salé est une spécialité bretonne appelée Salidou. Il accompagne très bien les desserts à base de pommes : crêpes aux pommes, pancakes, tartes, pain perdu, gâteaux de riz...
