Plat principal
Joue de porc à l’orange
La joue de porc est un morceau de viande peu connu et rarement visible sur les étals des bouchers. Pourtant, c’est une viande savoureuse et peu chère. Si vous souhaitez...
Galettes de sarrasin ou galettes bretonne
Les galettes de sarrasin ou de blé noir sont composées uniquement de farine de sarrasin, d’eau et de sel. Il existe plusieurs variantes car ces crêpes sont assez difficiles à...
Poêlée asiatique aux crevettes
J’aime beaucoup la cuisine asiatique car elle est riche en légumes et en saveurs. Aujourd’hui, je vous propose une recette que je fais souvent quand je n’ai pas beaucoup de...
Quesadillas aux protéines de soja texturées
Les protéines de soja texturés ou PVT sont un très bon substitut de la viande. De plus, c’est beaucoup moins cher que la viande. Elles sont produites à partir de...
Soupe de tomate aux vermicelles et protéines texturées
Cette soupe aux vermicelles est idéale pour un repas prêt rapidement. Les vermicelles sont une variété de pâtes alimentaires en forme de fils fins, souvent utilisés dans les potages et en...
Boulettes végétaliennes aux saveurs asiatiques
J’ai découvert il y a quelques mois les protéines de soja texturées. Aussi, j’ai voulu tester ces boulettes que j’avais vu sur le blog de « dubiodansmonbento.com » en la modifiant un...
Tourte au poulet et champignons
Pour les fêtes ou lors de week-ends en famille, je prépare souvent des tourtes. C’est très pratique car on peut les préparer à l’avance et même les congeler. Ainsi, pas...
Tajine de poulet aux fruits secs
J’aime beaucoup la cuisine marocaine et les tajines. Aujourd’hui, je vous en propose une avec des fruits secs. C’est un plat que j’aime bien cuisiner car il est réconfortant en...
Pintade à l’orange et légumes d’hiver
La pintade est une viande maigre. Elle est riche en protéines, pauvre en glucides. Les lipides qu’elle contient sont principalement insaturés. Ainsi, ils protègent des maladies cardiovasculaires. De plus, c’est...
Seitan aux champignons
Le seitan se compose essentiellement de gluten. Il est fabriqué à partir de farine de blé. La farine est rincée avec de l’eau afin de séparer le gluten de l’amidon et...
linguine aux crevettes et concombre
Je cherchais une recette de pâtes avec des crevettes car je n’avais pas d’inspiration et une grosse envie d’un plat de pâtes. J’ai vu de nombreuses recettes avec une sauce...
Rôti de porc aux pommes et panais
A la maison, on aime les saveurs sucrées et salées. Aussi, ce rôti a régalé tout le monde. Les pommes et les panais se marient bien avec le porc et...
Champignons pizza
Aujourd’hui, je vous propose des pizzas faites avec de gros champignons. On utilise des Portobello. Ce sont de très gros champignons. Quand je vais à Montréal dans ma famille, c’est...
Omelette au fromage de chèvre frais et aux herbes
L’omelette est une bonne façon de préparer un repas rapidement. Il ne faut pas beaucoup d’ingrédients et c’est économique. Et, c’est aussi un moyen bien pratique d’écouler les restes du...
Courgettes hot-dog
J’ai découvert cette recette de courgettes hot-dog sur Pinterest et j’ai tout de suite adoré cette idée. J’ai regardé les différentes recettes publiées. Mais, comme à mon habitude, je vous...
Frittata au poivron rouge et aux pommes de terre
La frittata est un plat italien, « fritta » signifiant « frire ». Ce plat est nourrissant et permet souvent d’utiliser les restes du frigo. Il est rapide et facile à préparer. La cuisson se...
Poisson sur lit de poivrons
Le lit de poivrons s’apparente à une piperade. Cette recette peut être cuisinée tout au long de l’année avec des poivrons surgelés. Elle sera aussi bien plus rapide à préparer...
Tartine à la ratatouille et mozarella
Une tartine est un bon moyen de préparer un repas rapidement et aussi d’utiliser les restes du frigo. La variété est infini. Elles peuvent être servies froides sans cuisson. Elles...
One pot pasta aux moules, tomates et courgettes
Je n’ai jamais partagé de recette de one pot pasta. Pourtant, c’est un plat facile et rapide à préparer. Le one pot pasta est un concept qui consiste à faire...
Tarte à la tomate et à la moutarde
Cela fait très longtemps que je cuisine cette tarte. Elle est assez courante mais j’ai voulu vous partager la recette car vous ne la connaissez peut-être pas. Elle peut être...
Salade de salicorne et moules
La salicorne est une plante qui pousse dans les marais salants. Vous voulez mieux la connaitre, alors lisez cet article. Elle peut être cuisinée comme des haricots verts. On la mange...
Salade de riz
En accompagnement ou en plat végétarien cette salade de riz est idéale pour les repas d’été ou les pique-nique. Elle est préparée avec du riz complet déjà cuit. En effet,...
La salade de quinoa que l’on préfère
Cette salade est un classique que l’on fait régulièrement. C’est une des salades préférées de mes petits enfants. Elle constitue un plat complet végétarien. Afin qu’elle soit plus rapide à...
Brochettes de poulet à la bière et au sirop d’érable
Allant régulièrement au Québec, j’ai pris l’habitude de cuisiner au sirop d’érable. Aujourd’hui, je vous propose une recette que j’ai découverte là-bas. En effet, les brochettes et les barbecues font...
Brochettes de sot l’y laisse à la mexicaine
Ces brochettes sont préparées avec des sot l’y laisse de poulet qui est morceau particulièrement tendre. Ce n’est pas toujours facile d’en trouver. Mais, j’ai la chance d’avoir un boucher...
Poêlée de légumes d’été aux pois chiches
Cette poêlée constitue un repas végétarien du fait de la présence des pois chiches qui sont riches en protéines végétales. Si vous souhaitez connaître les aliments riches en protéines, suivez...
Poke bowl au saumon mariné
Le Poke est un des plats principaux de la cuisine traditionnelle hawaïenne. Il est composé de poisson cru coupé en dés. A l’origine il était constitué de morceaux de poisson, de sel de mer, d’algues...
Carré de porc à la provençale
Le carré de porc est un rôti sur lequel les côtes ne sont pas enlevées pour lui donner davantage de goût. Il faut 4 côtes pour 4 personnes soit 800...
Blésotto de crevettes et petits pois au curry
Le blésotto est un peu comme un risotto cuisiné avec du blé. Le blé est une céréale qui contient du gluten. Pour être davantage santé, choisissez le blé complet car...
Crevettes au curry et lait de coco
Ce plat de crevettes est rapide et facile à préparer. Il sera encore plus rapide si vous utilisez des crevettes crues décortiquées. Sinon, il faut environ 10 minutes pour les...
Salade de quinoa et tofu fermenté aux légumes de printemps
Cette salade au quinoa et tofu fermenté constitue un repas végétalien ou végétarien complet. J’ai utilisé le quinoa rouge car il ne me restait que celui là. La saveur est...
Pintade forestière
J’aime bien cuisiner la pintade car c’est une viande qui a une chair ferme et savoureuse. C’est un mets pour les repas de fête mais pas que. Je préfère cuisiner...
Bricks aux épinards, chèvre, ail et fines herbes
Les bricks permettent de préparer un repas en peu de temps. Une petite salade en accompagnement et le dîner est prêt. J’ai ajouté des graines germées pour leur apport important...
Cari poulet
J’ai dégusté ce cari poulet il y a de nombreuses années. C’est une amie originaire de l’Ile de la Réunion qui nous l’avait servi et qui m’a gentiment donné sa...
Poulet à l’ananas et au lait de coco
J’aime cuisiner les mélanges sucrés salés. Je vous propose ce plat préparé avec des blancs de poulet. Il est très rapide à préparer. Vous pouvez le cuisiner à l’avance ou...
Gratin de poisson sauce aux champignons
A l’origine je pensais préparer des coquilles de poisson à la béchamel. Mais, en allant voir sur internet, je suis tombée sur une recette proposée par Dominique Boute, nutritionniste et...
Papillote de poisson à l’italienne
Les papillotes sont une bonne façon de cuisiner sainement avec peu ou sans matière grasse. Comme la cuisson est à l’étouffée, les arômes imprègnent la chair du poisson. C’est facile...
Poisson pizza
Je vous partage aujourd’hui cette recette de poisson que ma fille, la nutritionniste du site, fait souvent à ses enfants. Je l’ai préparée plusieurs fois et je trouve que c’est...
Coeurs feuilletés aux épinards, chèvre et noix
Ces feuilletés sont en forme de cœur car j’ai pensé proposer cette recette pour la Saint Valentin. Vous pouvez les confectionner d’une autre forme (ronde, carrée). Pour former les cœurs,...
Poulet du général Tao à ma façon
Dans la famille, nous aimons beaucoup cuisiner les plats asiatiques. Aussi, je vous propose le poulet du général Tao qui est un classique de la cuisine chinoise. Il existe de...
Soupe de poulet au riz
La soupe de poulet au riz est une soupe très répandue au Canada et aux États-Unis. Les soupes réconfortantes sont importantes en hiver en Amérique du nord car les températures...
Soupe aux moules et petits légumes au curry
Cette soupe aux moules constitue un repas complet réconfortant. Elle est idéale quand on veut alléger ses repas. En plus, elle est très rapide à préparer puisqu’elle est cuisinée avec...
Soupe au tofu et aux champignons
Cette soupe constitue un repas végétarien ou végétalien. Mais pour qu’il soit plus riche en protéines accompagnez-la d’une tartine avec du fromage pour un repas végétarien ou par exemple des...
Courge bleue de Hongrie farcie
En faisant des courses, je suis tombée sur un superbe étalage de courges. Il y avait des courges bleues de Hongrie. J’ai tout de suite voulu en acheter pour goûter...
Grenadin de veau sauce aux morilles
Le grenadin de veau, c’est un peu l’équivalent du tournedos de bœuf. Demandez à votre boucher, il saura que le meilleur est celui coupé en tranches épaisses dans un filet...
Penne sauce crémeuse aux courgettes et aux noix
Ce plat de penne constitue un repas végétarien. Mais, il sera aussi un savoureux accompagnement. Choisissez des pâtes à la farine semi complète ou complète car elles sont plus riches...
Parmentier d’automne
Comme il me restait du porc effiloché, j’ai pensé faire un parmentier. J’adore les courges et j’avais un morceau de potiron. Aussi, j’ai pensé réaliser ce plat avec une purée...
Gratin de courge spaghetti à la tomate
La courge spaghetti s’accommode vraiment bien avec la tomate. Elle peut remplacer les pâtes comme dans la recette des spaghetti Bolognaise végan. Mais, on peut la cuisiner de multiples façons....
Baguette perdue façon flammekueche
La lutte contre le gaspillage est de plus en plus dans les esprits. Cette recette est un bon moyen d’utiliser la baguette rassise dont on ne sait que faire. J’ai...
Tajine de poulet à la courge Butternut
N’ayant pas de plat à tajine, je prépare ce plat dans ma cocotte en fonte et je le cuis soit au four, soit sur un brûleur. Les tajines sont des...
Côtes de porc forestières
Pour cette recette, j’ai pris des côtes de porc échine qui sont plus grasses que les premières mais aussi moins sèches après la cuisson. Les tranches de filet ou les...
Salade aux cœurs de palmiers et surimi
Avec les chaleurs, la salade est un plat bienvenue. J’avais envie de manger des cœurs de palmiers. Alors, voici la recette de cette salade improvisée. C’est une recette est un...
Tarte aux légumes d’été
Cette recette de tarte, je l’ai dégustée chez un de mes fils. Je vous l’ai déjà dit. Je suis très heureuse d’avoir transmis à mes enfants le plaisir de cuisiner....
Flan de courgettes et tomates cerises
J’ai eu l’idée de ce flan en voyant une recette du blog d’Edda « Un déjeuner de soleil » qui a de très belles recettes italiennes. Son clafoutis était cuisiné uniquement avec...
Aubergines farcies végétariennes
Les aubergines farcies sont un classique de la cuisine estivale. Mais, comme je préfère réduire la consommation de viande, je vous propose aujourd’hui une recette faite avec du haché végétarien....
Wraps au houmous, au tofu et légumes
Le wrap est une sorte de sandwich roulé. D’ailleurs « to wrap » signifie rouler en anglais. En France, il existe plusieurs sortes de galettes ou tortillas (au blé, au blé entier...
Salade de haricots verts à la grecque
J’ai eu l’idée de préparer cette salade car j’avais cuit des haricots verts à la vapeur pour accompagner un plat de poisson et il m’en restait une belle quantité. J’aime...
Dos de cabillaud en croûte provençale
Cette recette est cuisinée avec du dos de cabillaud. Un poisson à chair blanche et ferme est conseillé pour obtenir un bon résultat. Mais, d’autres poissons peuvent être utilisés pour...
Salade mélangées aux asperges vertes et truite fumée.
Cette salade aux asperges et truite fumée peut-être confectionnée pour une entrée pour 4 personnes mais aussi en plat complet. Dans ce cas, les quantités indiquées seront pour 2 personnes....
Bavette d’aloyau marinée
La bavette d’aloyau est un morceau de viande fort prisé pour sa saveur juteuse et particulièrement goûteuse. Elle est idéale pour les grillades ou les cuissons juste poêlées. Même s’il...
Poulet cajun à la plancha ou pas
Les épices cajun faisaient partie de la cuisine des acadiens. Ces Français immigrés au Canada qui furent déportés en Louisiane car ils ne voulaient pas faire allégeance aux Anglais. Les...
Salade de pâtes sauce crémeuse au jambon
Pour cette salade de pâtes, choisissez de préférence du jambon sans nitrite. Je sais, ce n’est pas facile à trouver mais certains charcutiers ou magasins de produits bio en vendent....
Oeufs cocotte au cresson
Les œufs cocotte est un plat rapide à préparer. Vous pouvez les servir avec des languettes de pain aux grains entiers ou complet. Ils feront une entrée délicieuse. Mais accompagnés...
Oeufs à l’espagnole
Ce plat d’œufs constitue un repas végétarien. Pour augmenter la quantité de protéines, accompagnez-le de quinoa ou de sarrasin. Ce sont des pseudo céréales qui ne contiennent pas de gluten...
Espadon grillé à l’origan, salicorne et salsa de tomates
L’espadon est un gros poisson qui peut mesurer plus de 4 m de long et pesez plus de 400 kg. Il a une tête munie d’un long bec pointu. Ce...
Salade de mâches aux oeufs de caille
Pour cette salade, j’ai mis des œufs de caille pour changer. Mais, comme ce n’est pas toujours facile d’en trouver, rien ne vous empêche de faire cuire de bons gros...
Brochettes au poulet, bacon et tomates cerise
La fin du printemps et l’été sont les périodes privilégiées pour préparer des brochettes et les cuire au barbecue ou à la plancha. Mais, elles peuvent être préparées tout au...
Tofu fumé et champignons sauce moutarde.
Pour ce plat végétarien et même végétalien, j’ai choisi du tofu fumé car il est plus goûteux. Mais, si vous n’en trouvez pas choisissez en un qui soit aux herbes,...
Eglefin aux asperges vertes sauce citronnée
L’églefin ou aiglefin est un poisson à chair blanche à la saveur fine et savoureuse. C’est ce poisson qui fumé et salé, s’appelle haddock. Il est pauvre en calories car...
Poulet aux saveurs des îles
J’aime cuisiner avec des épices et des saveurs d’ailleurs. Cette recette de poulet est particulièrement savoureuse et ravira vos papilles. Personnellement les miennes ne supportent pas le piment alors je...
Spaghetti printaniers aux crevettes
Les spaghetti constituent un repas complet qui plaît aussi bien aux petits qu’aux grands. Il est facile et rapide à préparer si vous avez déjà le pesto. Sinon, préparer le...
Pizza aux épinards, saumon et chèvre
Rapide à préparer, la pizza constitue un repas complet. Dans la famille tout le monde cuisine. Cette recette a été créée par un de mes fils. Et comme elle est...
Curry de tempeh aux champignons et gombos
Souvent, lorsque je cuisine des plats végétariens, je préfère utiliser du tempeh à la place du tofu. Quelle est la différence ? Le tempeh provient d’Indonésie. Il est issu de graines...
Pâtes aux moules et aux artichauts
Ce plat de pâtes est rapide à préparer si vous utilisez des moules surgelées. Il est possible de prendre des moules en conserve au naturel mais je trouve que c’est...
Bagel à la truite fumée ou au saumon fumé
Le bagel est un petit pain rond avec un trou au milieu. D’après une légende, il aurait été inventé en 1683 par un boulanger viennois en hommage au roi de...
Flans aux petits pois et aux restes de poulet
Ces petits flans sont rapides à préparer. Ils constitueront un repas complet accompagné d’une salade verte ou de tomates. Froids, en pique-nique ou pour un repas à emporter sur le...
Crevettes aux légumes asiatiques
Ce plat de crevettes est rapide à préparer en plus d’être riche en saveurs et en nutriments. Il est déconseillé de le congeler car les fèves de soja ne sont...
Curry de poulet et poivrons
Ce curry est vite préparé. Et, il le sera encore plus si vous achetez des lanières de poivrons surgelées et des aiguillettes de poulet. Ainsi, vous aurez juste à tailler...
Saumon sauce à l’oseille
Ce plat de saumon est rapide et facile à préparer. La sauce peut-être cuisinée à l’avance et vous pouvez même la congeler. Si vous avez un jardin, vous en avez...
Poutine végétarienne
La poutine est un plat incontournable au Québec. Ce n’est pas vraiment un plat santé. Mais, si vous allez au Québec ne manquez pas de la déguster. J’en ai dégusté...
Grilled cheese sandwich
Le grilled cheese sandwich ou sandwich grillé au fromage est très courant aux Etats Unis et au Canada, son voisin. Il fait partie de la cuisine canadienne. Traditionnellement, il est...
Velouté de céleri au haddock
Avec le haddock, ce velouté constitue un repas complet. Pour le cuire plus vite, j’ai utilisé une cocotte minute. Mais, si vous n’en avez pas, ce n’est pas grave, vous...
Soupe à la tomate et kasha au chorizo
Pour cette soupe, j’ai choisi d’utiliser du sarrasin grillé appelé aussi Kasha. Le sarrasin n’est pas une céréale mais il fait partie de la même famille que la rhubarbe. Il...
Soupe aux épinards et tortellini à la ricotta
Cette recette de soupe constitue un repas complet aussi bien pour le soir que pour le midi. J’ai utilisé des tortellini à la ricotta et aux épinards pour un meilleur...
Poêlée de légumes au sarrasin et au tempeh
Cette poêlée constitue un repas complet végétarien ou végétalien. Le tempeh vient d’Indonésie. Les graines de soja sont cuites, écrasées et ensemencées avec un champignon. A l’issue de la fermentation,...
Soupe de légumes et d’orge mondé au poulet
Cette soupe constitue un repas complet réconfortant. Elle peut être dégustée le midi sur son lieu de travail ou le soir. C’est mieux de la cuisiner à l’avance, ainsi l’orge...
Magrets de canard aux cerises, au miel et aux épices
Pour ce magret de canard, je n’ai pas indiqué de temps de cuisson. En effet, selon la méthode que vous choisissez, le temps est différent. Pour choisir le mode de...
Quiche sans pâte aux endives, Roquefort et noix
Cette quiche est cuisinée avec des endives braisées. Mais pour une préparation plus rapide, il est possible d’utiliser des endives en conserve. Elles existent cuites à la vapeur chez Bonduelle...
Curry de courge butternut et autres légumes
Ce curry constitue un plat complet végétarien ou végétalien. Vous pouvez le réchauffer et le congeler. Les épices permettent de supprimer l’ajout de sel qui est déjà présent avec le...
Courge spaghetti au chorizo
La courge spaghetti a une chair qui une fois cuite forme des filaments. Elle remplace les pâtes. Ce qui est un avantage pour les personnes intolérantes au gluten. Si vous...
Poêlée asiatique au poulet
Cette poêlée constitue un plat complet rapide à préparer si vous utilisez les légumes surgelés. J’ai utilisé un mélange de légumes surgelés composé de bâtonnets de carottes, de chou haché,...
Wrap au thon
Le wrap est une sorte de sandwich roulé fait avec une galette qui entoure une garniture. Généralement les galettes utilisées sont des tortillas à base de farine de blé ou de...
Tartines au fromage de chèvre et aux figues
Rapides à préparer, ces tartines donnent un air de vacances à vos assiettes. Et, en ces temps de rentrée, c’est fort appréciable. Elles constituent un repas végétarien. Mais, si vous...
Omelette grecque
L’omelette est un plat rapide et facile à préparer. La recette que je vous propose constitue un repas complet servi avec une salade. Les œufs qui constituent l’omelette sont un...
Salade au saumon fumé
Cette salade est idéale pour un dîner à préparer en un rien de temps. 15 minutes maximum suffisent. Vous n’avez pas tous les ingrédients de la recette sous la main...
Tarte fine aux courgettes
Cette tarte est un bon moyen d’utiliser les courgettes lorsque la nature est généreuse. Préférez les petites qui sont plus tendres et moins filandreuses. Dans cette préparation, ce qui est...
Tortellini aux épinards et au saumon
Les tortellini se vendent farcis avec différentes garnitures. J’ai choisi celle à la ricotta et aux épinards mais, selon le lieu où vous vous approvisionnez, elle pourra varier. Choisissez plutôt...
Salade de tomates, feta et basilic
Cette salade toute simple est une de nos salades préférées. Je dois dire que les garçons l’apprécient tout particulièrement. Ils s’en régalent à chaque fois car leur plus grand plaisir...
Lasagnes de courgettes végétariennes
Ces lasagnes peuvent être préparées à l’avance et même congelées. Elles peuvent rendre un peu d’eau. Dans ce cas, inclinez délicatement le plat pour en éliminer une grande partie. Les...
Salade de morue
Cette salade est très rafraîchissante les soirs d’été. mais, la morue doit être au préalable dessalée. Pour cela, il faudra prévoir de le faire au moins 24 h avant de...
Brochettes de tofu mariné
Ces brochettes peuvent-être cuisinées tout au long de l’année si vous avez un grill intérieur électrique. Pour faire de saines grillades, suivez nos conseils. Pensez à faire tremper vos piques en...
Brochettes de gambas cajun et ananas à la plancha ou autre
Ces brochettes peuvent être cuisinées tout au long de l’année sur un grill ou dans une poêle grill. En saison, si vous n’avez pas de plancha, ce n’est pas grave....
Brochettes de poulet mariné à l’érable et légumes grillés
Ces brochettes sont bien meilleures si vous les faites mariner la veille. La marinade pénètre mieux et la viande a plus de goût. Pour cela, mettez les morceaux de poulet...
Brochettes de bœuf saveur citronnée
Pour vous régaler, préparez ces brochettes avec de bons morceaux de viande. La qualité de la viande est indispensable pour qu’elles soient tendres. Demandez à votre boucher de la pointe...
pizza aux champignons et haché végé
Cette pizza est cuisinée avec du haché végétal mais faites comme moi. Servez-la à ceux qui ne sont pas végétariens. Ils n’y verront que du feu. Si vous n’avez pas...
Poulet aux épices
Le poulet mariné cuit est toujours appréciable dans une salade . Mais, pour qu’il soit meilleur, il est préférable de le faire mariner la veille. Il aura plus de goût....
Rougail à ma façon
Le rougail est un plat traditionnel de l’Ile de la Réunion, l’Ile Maurice et Madagascar. Il est à base de tomates, d’aromates et d’épices. Sa composition est très variable selon...
Salade de quinoa aux pêches et légumes
Cette salade de quinoa constitue un repas complet. Il est possible de la préparer à l’avance mais il faudra l’assaisonner au dernier moment. Pour un pique-nique, mettez-la dans un saladier...
Salade de pousses d’épinards et de tempeh mariné
Cette salade doit être préparée partiellement à l’avance car le tempeh doit être mariné la veille ou au moins 2 h avant la préparation. Mais, s’il est mariné 24 h...
Salade de pommes de terre sauce crémeuse
Pour préparer cette salade, vous devez choisir des pommes de terre à chair ferme. Elles doivent bien se tenir à la cuisson et ne pas se démonter. Si vous les...
Poulet aux pois gourmands et poivrons
Pour préparer ce plat de poulet, il est possible de mettre 2 poivrons rouges en remplacement d’un rouge et un jaune. Vous pouvez le cuisiner à l’avance et le réchauffer....
Salade de jeunes pousses au haddock
Pour cette salade, j’ai utilisé un mélange de jeunes pousses croquantes. Le mélange est composé de roquette, de frisée, de red chard et bull’s blood. Mais, n’importe quelles jeunes pousses...
Salade de pissenlits aux oeufs de caille
Cette année, il y a beaucoup de pissenlits et en particulier dans mon jardin. Alors plutôt qu’ils passent sous la lame de la tondeuse, j’ai préféré les cueillir et faire...
Pâtes au thon et à la tomate
Les pâtes sont toujours appréciées des enfants et des grands. C’est un plat idéal pour les soirs où l’on n’a pas le temps de cuisiner. J’ai choisi des penne mais...
Frittata de pâtes aux légumes
La frittata est une omelette d’origine italienne. A la différence de l’omelette classique qui est entièrement cuite dans une poêle, on termine la cuisson sous le grill du four pour...
Linguine aux fruits de mer et pesto de cresson
J’ai eu l’idée de cuisiner cette recette de linguine car il me restait du pesto de cresson. De plus, le poisson ou les fruits de mer s’accordent très bien avec...
Cabillaud sauce yakitori et asperges vertes
La sauce Yakitori est une sauce asiatique originaire du Japon qui accompagne viandes et poissons. Elle est utilisée pour les marinades, mais aussi pour napper les aliments car elle est...
Tartines au foie de morue
Ces tartines rapides à préparer peuvent être servies pour une entrée, un plat léger avec une salade ou en apéritif sur de petits toasts. Pour préparer ces tartines, utilisez de...
Quesadillas aux épinards et au chèvre
Vous pouvez préparer ces quesadillas un peu à l’avance. Pour cela, posez-les sur une plaque à four recouverte de papier aluminium. Maintenez-les dans le four à 65 °C ou 150...
Saumon en croûte d’aneth
J’ai eu l’occasion de déguster du saumon en croûte d’épices chez ma fille. J’ai trouvé cela vraiment délicieux. La recette d’origine provient du site de Trois fois par jour une célèbre...
Ramen végétarien
Les ramen sont à l’origine des pâtes chinoises que l’on pourrait traduire par « nouilles étirées ». Ce nom désigne aussi une soupe faites avec ces pâtes. Ils ont été importés au...
Enchiladas végé gratinées
Aujourd’hui, je vous propose cette recette d’enchiladas végétariens. J’ai posté il y a quelques temps une version avec des restes de poulets, les fajitas aux restes de poulet. Comme la...
Soupe de carotte et quinoa aux noisettes
Cette soupe peut constituer un repas complet accompagnée d’une tranche de pain. Elle peut être préparée à l’avance ou congelée. Si vous n’avez pas de cocotte minute, le temps de...
Velouté de mâches aux œufs et aux croûtons
Ce velouté est un repas complet du fait de la présence d’œuf, de lait de soja ainsi que du pain et de la patate douce qui apportent des protéines végétales....
Quiches perdues au thon et salicorne
Ces petites quiches sont confectionnées avec des tranches de pain de mie rassis. Vous pouvez les servir pour une entrée ou en plat pour un dîner mais dans ce cas,...
Restes de poulet forestière
Il n’est pas toujours facile d’utiliser des restes de poulet cuit au four. Aujourd’hui, je vous propose une recette pour les cuisiner qui je l’espère vous plaira. Vous n’avez pas...
Boulettes de poulet avec des restants de poulet
Ces boulettes sont meilleures avec une sauce de préférence à la tomate comme un coulis de tomate, une sauce aux champignons et à la tomate, une sauce tomate maison ou toute autre sauce...
Fajitas gratinées aux restes de poulet
Les fajitas est un plat venu de la cuisine tex-mex du sud des États-Unis influencée par le Mexique qui est à proximité. Elles sont faites à partir de tortillas ou...
Baguette perdue façon pizza
Cette recette est un bon moyen d’utiliser des morceaux de baguette restante. Elle est préparée avec des morceaux assez longs mais vous pouvez la confectionner avec des bouts plus petits...
Spaghetti bolognaise végan
La courge spaghetti donne après cuisson une chair filandreuse qui ressemble aux spaghetti. Pour cuire cette courge, il y a plusieurs méthodes. la plus facile et la plus rapide à...
Muffins courgettes, feta et tomates
Vous pouvez manger ces muffins en entrée ou en plat principal pour accompagner une soupe froide ou chaude, avec une salade verte, une salade de tomates ou autre, pour un...
Panini méridional
Le pain à panini est un petit pain plat individuel issu de la tradition italienne. Il est généralement mangé chaud. Il est fabriqué avec de la farine blanche mais on...
Hamburger à l’effilochée de porc
Le hamburger à l’effilochée de porc est un plat traditionnel de la cuisine américaine. Il est accompagné de coleslaw et de potatoes. Comme je vais souvent au Québec, je découvre...
Croque monsieur américain
Ce croque monsieur est préparé avec un restant de porc effiloché. Le porc effiloché est un plat typique aux États Unis et au Québec où je l’ai découvert. Voici la...
Panini au porc effiloché
Du fait qu’ils contiennent de l’avocat, il est préférable de ne pas préparer ces panini trop à l’avance. Ils ne se congèlent pas car les tomates supportent mal la congélation...
Salade de mangue et saumon fumé
Préparez cette salade pour une entrée pour 6 personnes ou en plat principal pour 4 personnes. J’ai utilisé du saumon fumé artisanalement et à l’érable que j’avais acheté au marché...
Salade de quinoa et kale aux fraises
Il y a quelques temps lors de mon séjour au Québec chez ma fille et nutritionniste du site, je vous avais posté la photo de cette salade. Nous avons eu...
Sauté d’agneau façon tajine aux courgettes
Ce sauté est cuisiné dans une cocotte en fonte mais vous pouvez prendre une sauteuse avec un couvercle. Vous pouvez réduire le temps de cuisson de moitié en utilisant une...
Quiches sans pâte tomate et feta
Ces petites quiches peuvent être servies froides, tièdes ou chaudes. Elles peuvent être congelées ou cuisinées à l’avance et réchauffées environ 1 minute au four à micro-ondes. A la place...
Pizza aux artichauds
Cette pizza est préparée avec de la pâte à pizza rectangulaire prête à être déroulée mais vous pouvez prendre de la pâte surgelée que vous aurez fait décongeler à l’avance....
Rougail au tofu
Le rougail est un plat de la cuisine traditionnelle de l’Ile de la Réunion, l’Ile Maurice et Madagascar. Il est à base de tomates, d’aromates et d’épices. Sa composition est...
Tartines chèvre tomate
Vous pouvez préparer ces tartines avec un reste de salsa. Ce sera alors vite prêt. Vous n’aurez qu’à toaster le pain, le tartiner de fromage de chèvre et tapisser le...
Salade au canard fumé et aux abricots
En dehors de la saison des abricots, vous pouvez utiliser des abricots en conserve mais il faudra bien les égoutter pour éliminer le maximum de sirop de conservation. Cette salade...
Salade de quinoa sauce moutarde
Ce plat constitue un repas complet. Les protéines sont apportées par le quinoa mais surtout les légumineuses qui en contiennent une plus grosse quantité à poids équivalent. Pour plus de...
Lotte à la tomate
La lotte appelée aussi baudroie est vendue le plus souvent sans tête sous l’appellation de » queue de lotte ». C’est un poisson plutôt laid. Elle est pêchée en Atlantique nord et...
Salade vide frigo
Il y a quelques temps avant de partir en vacances, j’ai voulu vider mon réfrigérateur et j’ai réalisé cette salade qui a bien plu. Aussi, j’ai voulu partager cette recette....
Panini poulet-ananas
Le panini est un sandwich chaud d’origine italienne. Il est fait avec un pain blanc rectangulaire et plat mais on peut en trouver fait avec du pain aux grains entiers...
Curry de tofu aux poivrons
Ce curry de tofu sera encore plus rapide à préparer si vous utilisez des lanières de poivron surgelé. Le temps de préparation sera diminué de plusieurs minutes. Pour couper un...
Mini quiches ou quiche sans pâte chèvre épinards
Cette recette peut-être déclinée en version individuelle comme sur la photo de présentation mais elle peut être aussi faite en version quiche pour plusieurs personnes. La quiche sera même un...
Risotto express aux crevettes et aux asperges vertes
Le plat que je vous propose aujourd’hui est une sorte de risotto cuit de façon plus rapide et surtout plus facile. J’ai choisi d’utiliser des riz différents pour apporter de...
Gratin de potiron savoyard
Présenté dans des petites marmites ou des plats individuels, ce gratin fera un repas végétarien apprécié lors d’un dîner festif. C’est bientôt la fin des courges. Alors, avant de passer...
Crêpe façon pizza
Plusieurs possibilités s’offrent à vous pour la préparation de ces crêpes: Vous souhaitez cuire les crêpes à l’avance et les manger un peu plus tard. Dans ce cas, faites-les cuire....
Crevettes aux épices
Si vous achetez des grosses crevettes crues non décortiquées. Il faudra en acheter 600 g et augmenter d’au moins 5 minutes le temps de préparation. Petite astuce pour avoir toujours...
Velouté de patate douce au chèvre
Pour confectionner ce velouté, choisissez des patates douces de forme allongée et étroite cela vous facilitera grandement l’épluchage et le taillage. Ce velouté peut-être préparé à l’avance, il suffit d’ajouter...
Crêpe façon pizza végétarienne
Pour la préparation de ces crêpes, plusieurs possibilités s’offrent à vous: Vous souhaitez cuire les crêpes à l’avance et les manger un peu plus tard. Dans ce cas, cuisez les...
Filet mignon aux mirabelles
Cette recette peut être cuisinée avec du filet mignon de porc ou de veau. Personnellement, je trouve que le porc convient mieux avec les mirabelles. Cette recette de filet mignon...
Foie de veau sauce moutarde
La sauce peut-être faite à l’avance et réchauffée à feu très doux ou au four à micro-ondes à puissance moyenne pendant 50 secondes. La sauce peut-être congelée. Vous pouvez utiliser...
Gratin de courge spaghetti tomate et thon
Pour cuire une courge spaghetti, plusieurs techniques s’offrent à vous : La cuire entière au four : sur une plaque à four recouverte de papier cuisson ou dans un grand plat,...
velouté de potiron et chou kale
J’aime les veloutés assez épais. Il est possible qu’il le soit trop pour vous. Dans ce cas, ajoutez un peu d’eau chaude ou de bouillon de légumes chaud. Ce velouté...
Sauté de champignons au quinoa
Le sauté de champignons au quinoa convient parfaitement pour un dîner ou un repas à emporter sur le lieu de travail. Il se réchauffe facilement au four à micro-ondes. Vous...
Tarte fine au surimi et à l’aneth
Si vous avez le temps, vous pouvez préparer votre pâte à pizza vous-même surtout si vous avez un robot culinaire ou une machine à pain. Votre tarte n’en sera que...
Linguine aux moules et aux algues
Comme les spaghetti, les linguine sont des pâtes longues mais avec une section aplatie. Les linguine s’accommodent particulièrement bien avec les poissons et les fruits de mer. Contrairement aux autres...
Omelette méditerranéenne
L’omelette est un plat rapide à préparer et constitue un bon apport en protéines du fait que les oeufs en sont une bonne source, en plus c’est un plat économique....
Brick ratatouille et thon
Cette recette est un bon moyen d’utiliser un petit reste de ratatouille dont on ne sait que faire. Vous pouvez aussi confectionner ces bricks avec de la ratatouille surgelée. Faire...
Oeufs à la ratatouille
Ce plat d’oeufs est un bon moyen d’utiliser des restes de ratatouille en plus d’être économique. Vous pouvez le préparer de plusieurs façons: – Faire chauffer le reste de ratatouille...
Brochettes de canard aux abricots
Les brochettes peuvent être cuites sur une plancha, un barbecue ou des plaques électriques. Cette recette est à préparer à l’avance. Il est préférable de faire mariner la viande la...
Salade de boulgour aux légumes
Faites cuire une plus grande quantité de boulgour. Vous pourrez le servir en accompagnement d’une viande ou d’un poisson à la place du riz ou avec une ratatouille à la...
Salade grenobloise
Cette salade peut être servie en entrée pour un repas entre amis ou familial. Elle constitue un repas complet à elle seule. Si vous habitez à Grenoble, utilisez de la...
Œufs brouillés au saumon fumé
Les oeufs brouillés sont le plat incontournable des brunchs. Mais ils feront aussi un plat rapide à préparer pour un dîner. Ils seront encore meilleurs des blinis à la ciboulette ou...
Petites quiches au surimi et au saumon
Ces petites quiches peuvent être servies en entrée accompagné d’un lit de salade. Pour un dîner, une petite quiche sera peut-être insuffisante pour les adultes ayant un bon appétit. Ces petites...
Panini à l’italienne
Les panini, c’est facile et rapide à préparer. En plus, vous pouvez les préparer à l’avance et les réchauffer au four ou dans un appareil à panini ou entre...
Croustillants au chèvre
Vous pouvez servir ces croustillants en entrée sur un lit de salade. Ils constituent un délicieux plat principal végétarien. Mais, comptez 2 croustillants par personne accompagnés d’une salade pour les...
Noisettes d’agneau aux épinards
Si vous n’avez pas de boucher près de chez vous. Vous pouvez obtenir les noisettes d’agneau en achetant des côtelettes ou des côtes doubles épaisses de 2 à 2,5 cm...
Poêlée de tofu, patate douce et légumes aux épices
Choisissez plutôt une patate douce de forme allongée, régulière et pas trop large, l’épluchage et le taillage en seront plus faciles. Ce plat est tout aussi bon réchauffé. Il peut...
Nouilles Udon aux légumes
Si vous aimez les plats assez épicés, vous pouvez augmenter la quantité de purée de piments. Vous pouvez utiliser des asperges vertes surgelées dans ce cas, faites les cuire selon...
Panadillas végétariennes
Les panadillas sont des barquettes faites avec des tortillas de blé. Les quantités indiquées pour les épices chili et la purée de piment sont mises à titre indicatif. Vous pouvez...
Filet mignon au miel et aux épices
Le filet mignon est le morceau le plus tendre du veau. Comme pour toutes les autres viandes, il doit être sorti au moins une heure avant de le cuire. Cela évite...
Soupe de courge butternut aux lentilles
Cette soupe peut-être congelée sans les graines germées. Avec les lentilles restantes, vous pouvez faire une petite entrée avec un poisson fumé (saumon ou haddock) c’est délicieux. Vous pouvez les...
Filet de mérou et julienne de légumes en papillote
Le mérou est un poisson à chair ferme. D’autres poissons(cabillaud, flétan, dorade, bar, mahi-mahi) peuvent le remplacer. Vous pouvez servir ce plat accompagné de petites pommes de terre vapeur ou...
Noisettes de chevreuil sauce aux airelles
Pour vous aider pour la cuisson de la viande de chevreuil suivez ce lien. Vous pouvez remplacer le chevreuil par des noisettes de biche. Si vous ne savez ce qu’est...
Boulettes de bœuf au chou kale
Vous pouvez doubler ou tripler les proportions car ces boulettes se congèlent très bien. Les boulettes peuvent être réchauffées au four à micro-ondes. Cette préparation peut aussi être utilisée pour...
Salade asiatique au kale et aux crevettes
Vous pouvez préparer cette salade à l’avance et mettre au dernier moment les crevettes et les amandes avant de mélanger. http://recettes.de/salade/chou/kale
Omelette au kale et aux tomates
Vous pouvez accompagner l’omelette au kale et aux tomates de pâtes au blé complet ou de tranche de pain aux grains pour compléter votre repas. Le chou kale comme tous...
Salade de thon du placard
Cette salade a été conçue pour l’article sur les conserves. Si vous avez à disposition un morceau de concombre, une grosse tomate ou un avocat elle n’est sera que meilleure mais...
Tarte fine « Tête de mort » pour Halloween
Cette tarte d’Halloween régalera petits et grands. Pour un repas complet, servez une salade verte avec cette tarte fine. Vous pouvez la congeler. La forme de tête de mort d’Halloween...
Bagels à l’italienne
Servis avec une salade, ces bagels constituent un repas complet. Les bagels peuvent être congelés. Ils peuvent être réchauffés 5 minutes dans un four chaud ou quelques secondes au four...
Salade italienne toute simple
Pour compléter votre repas, accompagnez cette salade d’une tartine de pain aux grains entiers toastée. Cette salade peut-être préparée à l’avance. Elle se conserve au maximum 24 h. http:recettes.de/salade/tomate http://cuisinevg
Escalopes de dinde napolitaine
Pour accompagner ce plat italien, servez les escalopes avec des tagliatelles de préférence semi complètes ou complète. http://recettes.de
Moules à l’espagnole
Ce plat avec des moules m’a été inspiré par un plat avec des tomates que j’ai dégusté dans un restaurant. Et comme les recettes que je propose sont en général...
Salade de pommes de terre et maquereaux fumés
Si vous pouvez trouver la fameuse pomme de terre bonote de Noirmoutier, vous vous régalerez encore plus. Il est inutile d’éplucher les pommes de terre nouvelles ainsi que les autres...
Thon grillé au thym
Vous pouvez cuire le thon sur la grille du barbecue, sur une plancha, sur un gril ou tout simplement dans une poêle. La cuisson est courte et donne un thon...
Brochettes de gambas mexicaines à la plancha ou au grill
Vous pouvez préparer vos brochettes et les laisser mariner au réfrigérateur plusieurs heures avant de les cuire. Si vous faites cuire vos brochettes au barbecue et que vous utilisez des...
Filet mignon de veau printanier
Le veau est une viande blanche maigre peu calorique et riche en vitamines du groupe B. Si vous souhaitez plus de renseignements sur le veau, lisez notre article. Vous pouvez...
Quinoa aux légumes du sud
Ce plat de quinoa aux légumes constitue un repas complet assez rapide à préparer. Si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser des oignons hachés et des poivrons en dés surgelés....
Salade sud américaine au quinoa
Cette salade au quinoa constitue un repas complet si vous l’accompagnez de pains aux grains entiers. Vous pouvez aussi y ajouter du fromage. Cette salade convient aux personnes intolérantes au gluten....
Aiguillettes de canard à la mangue
Si vous aimez le sucré-salé, ces aiguillettes raviront vos papilles. Vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la réchauffer à feu doux dans une casserole ou au four à...
Salade d’endives à la truite fumée
Vous pouvez tailler les betteraves en cubes pour plus de facilité. Pour une salade moins riche en graisses et en sodium, diminuez la quantité de truite fumée. Si vous habitez...
Soupe provençale aux haricots blancs
Pour un repas complet, servez cette soupe avec des tartines de pain aux grains entiers nappées de fromage genre fromage à la crème, Saint Moret ou chèvre frais. Vous pouvez...
Soupe au chou chinois
Cette soupe constitue un repas complet accompagné de toasts au fromage. Vous pouvez la congeler. http://recettes.de/soupe/chou chinois http:cuisine vg http://recettes.de/cuisine-sante#
Risoni ou Orzo aux crevettes
Si vous décortiquez vous-même les crevettes, il faudra augmenter le temps de préparation d’au moins 5 minutes. Vous pouvez utiliser des épinards frais. Il faudra les mettre à cuire 2...
