Poissons
Poêlée asiatique aux crevettes
J’aime beaucoup la cuisine asiatique car elle est riche en légumes et en saveurs. Aujourd’hui, je vous propose une recette que je fais souvent quand je n’ai pas beaucoup de...
Poisson sur lit de poivrons
Le lit de poivrons s’apparente à une piperade. Cette recette peut être cuisinée tout au long de l’année avec des poivrons surgelés. Elle sera aussi bien plus rapide à préparer...
Crevettes au curry et lait de coco
Ce plat de crevettes est rapide et facile à préparer. Il sera encore plus rapide si vous utilisez des crevettes crues décortiquées. Sinon, il faut environ 10 minutes pour les...
Gratin de poisson sauce aux champignons
A l’origine je pensais préparer des coquilles de poisson à la béchamel. Mais, en allant voir sur internet, je suis tombée sur une recette proposée par Dominique Boute, nutritionniste et...
Papillote de poisson à l’italienne
Les papillotes sont une bonne façon de cuisiner sainement avec peu ou sans matière grasse. Comme la cuisson est à l’étouffée, les arômes imprègnent la chair du poisson. C’est facile...
Poisson pizza
Je vous partage aujourd’hui cette recette de poisson que ma fille, la nutritionniste du site, fait souvent à ses enfants. Je l’ai préparée plusieurs fois et je trouve que c’est...
Dos de cabillaud en croûte provençale
Cette recette est cuisinée avec du dos de cabillaud. Un poisson à chair blanche et ferme est conseillé pour obtenir un bon résultat. Mais, d’autres poissons peuvent être utilisés pour...
Espadon grillé à l’origan, salicorne et salsa de tomates
L’espadon est un gros poisson qui peut mesurer plus de 4 m de long et pesez plus de 400 kg. Il a une tête munie d’un long bec pointu. Ce...
Eglefin aux asperges vertes sauce citronnée
L’églefin ou aiglefin est un poisson à chair blanche à la saveur fine et savoureuse. C’est ce poisson qui fumé et salé, s’appelle haddock. Il est pauvre en calories car...
Crevettes aux légumes asiatiques
Ce plat de crevettes est rapide à préparer en plus d’être riche en saveurs et en nutriments. Il est déconseillé de le congeler car les fèves de soja ne sont...
Saumon sauce à l’oseille
Ce plat de saumon est rapide et facile à préparer. La sauce peut-être cuisinée à l’avance et vous pouvez même la congeler. Si vous avez un jardin, vous en avez...
Brochettes de gambas cajun et ananas à la plancha ou autre
Ces brochettes peuvent être cuisinées tout au long de l’année sur un grill ou dans une poêle grill. En saison, si vous n’avez pas de plancha, ce n’est pas grave....
Cabillaud sauce yakitori et asperges vertes
La sauce Yakitori est une sauce asiatique originaire du Japon qui accompagne viandes et poissons. Elle est utilisée pour les marinades, mais aussi pour napper les aliments car elle est...
Saumon en croûte d’aneth
J’ai eu l’occasion de déguster du saumon en croûte d’épices chez ma fille. J’ai trouvé cela vraiment délicieux. La recette d’origine provient du site de Trois fois par jour une célèbre...
Lotte à la tomate
La lotte appelée aussi baudroie est vendue le plus souvent sans tête sous l’appellation de » queue de lotte ». C’est un poisson plutôt laid. Elle est pêchée en Atlantique nord et...
Crevettes aux épices
Si vous achetez des grosses crevettes crues non décortiquées. Il faudra en acheter 600 g et augmenter d’au moins 5 minutes le temps de préparation. Petite astuce pour avoir toujours...
Gratin de courge spaghetti tomate et thon
Pour cuire une courge spaghetti, plusieurs techniques s’offrent à vous : La cuire entière au four : sur une plaque à four recouverte de papier cuisson ou dans un grand plat,...
Filet de mérou et julienne de légumes en papillote
Le mérou est un poisson à chair ferme. D’autres poissons(cabillaud, flétan, dorade, bar, mahi-mahi) peuvent le remplacer. Vous pouvez servir ce plat accompagné de petites pommes de terre vapeur ou...
Moules à l’espagnole
Ce plat avec des moules m’a été inspiré par un plat avec des tomates que j’ai dégusté dans un restaurant. Et comme les recettes que je propose sont en général...
Thon grillé au thym
Vous pouvez cuire le thon sur la grille du barbecue, sur une plancha, sur un gril ou tout simplement dans une poêle. La cuisson est courte et donne un thon...
Brochettes de gambas mexicaines à la plancha ou au grill
Vous pouvez préparer vos brochettes et les laisser mariner au réfrigérateur plusieurs heures avant de les cuire. Si vous faites cuire vos brochettes au barbecue et que vous utilisez des...
Roulades de sole au saumon
Vous pouvez préparer les roulades à l’avance et les réchauffer une minute au four à micro-ondes avant de servir. De même, vous pouvez préparer la sauce à l’avance et la...
Papillotes de saumon aux herbes
Cuisiner des papillotes est bon moyen de cuisinez sainement. En effet, cette cuisson ne nécessite que peu de corps gras. En plus, les aliments sont moelleux car ils sont cuits...
Filets de sole aux champignons
Pour gagner du temps ayez toujours du persil haché dans votre congélateur. http://recettes.de
Crevettes au curry
Avant de préparer ce plat de crevettes, il est important de bien les choisir. Pour être acteur du développement durable. Il est important de faire les bons choix du fait...
Moules à l’indienne
Ce plat se congèle très bien. Si vous ne trouvez pas de pâte de curry Korma, vous pouvez utiliser de la pâte de curry jaune. http://recettes.de
Morue estivale
Si vous ne savez pas dessaler suivez ce lien. Vous pouvez servir ce plat avec des pommes de terre vapeur, du riz, du boulgour. Vous pouvez aussi mettre à cuire...
Saint jacques et endives braisées normandes
Pour décongeler les Saint Jacques, il existe plusieurs méthodes : La meilleure, si vous avez le temps, c’est de les faire décongeler tout doucement au réfrigérateur dans un récipient fermé....
