Les Confitures
Chutney de figues
J’ai la chance d’avoir une amie dont le figuier a donné beaucoup de figues. Aussi, j’ai cuisiné un chutney, de la confiture, des tartelettes et bien d’autres préparations comme des clafoutis....
Confiture d’abricots
Un bon moyen de conserver les fruits c’est de confectionner des confitures. L’été regorge de fruits qui nous régalerons l’hiver. La confiture c’est aussi une bonne façon de sucrer et...
Beurre de pommes
J’ai découvert le beurre de pommes lors d’un de mes séjours au Québec. Au Québec les pommes sont très utilisées dans la cuisine car il y a d’immenses vergers. Et,...
Gelée de pommes avec les épluchures
Il y a quelques temps, j’ai fait de la compote avec une grosse quantité de pommes qu’une amie m’avait données. J’avais beaucoup d’épluchures. Comme j’essaie de plus en plus de...
Marmelade de potiron à l’orange
J’ai découvert cette marmelade il y a quelques années. Ma fille m’en avait offert un pot pour Noël. Elle est faite à l’origine avec de la citrouille. Mais, comme je...
Confiture de figues
Nous adorons les figues à la maison mais notre jardin est mal exposé et nous n’en avons malheureusement pas. J’ai eu la chance qu’une amie m’en donne un petit cageot...
Confiture d’orange
J’ai eu l’occasion d’avoir un beau plateau d’oranges bio d’un petit producteur espagnol alors j’en ai profité pour confectionner cette confiture et une autre potiron-orange que j’aime particulièrement et qui...
Confiture de pêche à la vanille
Cette confiture se fait en 3 temps: la préparation, la macération, la cuisson aussi il est nécessaire de s’y prendre la veille et de la cuire le lendemain. Généralement, je...
Confiture de fraise et rhubarbe
Cette confiture se fait en 3 temps: la préparation la macération la cuisson puis mise en pots Comme cette recette contient peu de sucre car en général, on compte le...
