Boulettes de poulet avec des restants de poulet

Instructions

1. Faites chauffer le four en position grill.
2. Recouvrez une plaque à four de papier cuisson.
3. Faites chauffer un peu le bouillon de volaille et versez-le sur le pain de mie coupé en gros morceaux.
4. Epluchez l’ail et l’oignon. Coupez-les en gros morceaux et mettez-les dans la cuve d’un mixer. Mixez grossièrement.
5. Coupez les restants de poulet en morceaux. Ajoutez-les dans la cuve avec l’œuf, le pain de mie humecté, la coriandre, la citronnelle, le poivre, le curcuma. Mixez par à coups afin de ne pas faire une bouillie.
6. Façonnez les boulettes en prenant la valeur d’une cuillère à soupe de chair et roulez avec la paume des mains pour obtenir une boule de la grosseur d’une balle de golf. Si la chair colle un peu à votre peau graissez un peu vos mains avec quelques gouttes d'huile.
7. Posez les boulettes un peu espacées sur la plaque à four.
8. Posez la plaque au milieu du four et faites cuire 10 minutes.

• Servings : pour 16 boulettes
• Ready in : 25 Minutes
• Recipe Type : A congelerA faire à l'avancePlat principalViandes
• Ingredient : ail, bouillon de volaille, citronnelle, coriandre, curcuma, oeuf, oignon, pain de mie, poivre, restants de poulet cuits