On connait bien le chou vert, le blanc, le rouge , les choux de Bruxelles, le chou kale. Mais, le chou chinois est moins connu. Pourtant il est aussi intéressant nutritivement que le autre chou.
Comme tous les crucifères, c’est un aliment bénéfique pour notre santé. Il est riche en fibres, en antioxydants , en calcium. Il interviendrait dans la prévention des maladies cardiovasculaires et des cancers. Riche en vitamines, il est préférable de la manger cru pour en profiter un maximum. Mais, il est déconseillé pour les personnes aux intestins irritables ou à manger en petite quantité.
Le chou chinois est formé de grandes feuilles très serrées allongées. La base est blanche et le bout est vert. On le mange aussi bien cru que cuit. Il s’accorde particulièrement avec les plats asiatiques dont il est originaire. Mais, il peut accompagner une viande blanche, une volaille ou un poisson blanc. Pour un plat végétarien ou végétalien, ajoutez des dés de tofu ou de tempeh marinés
Ce plat se réchauffe et peut-être congelé.
Hum, ça sent de la nature, merci pour cet article qui me passionne moi aussi, j’anime un site : https://tya-santeverte.com/category/recettes/
Ravie que cette recette vous plaise. Bonne continuation pour votre site.
Merci pour ces mots, continue à nous régaler de ces articles passionnant pour le naturel
Meilleure santé à toi et à bientôt de tes nouvelles
Joëlle
Merci pour cette recette !
Bon courage …. Ne baisse pas les bras 🙂
Merci pour ce gentil message.