Chou rouge aux pommes

Published on 1 novembre 2011 | In By
0 Comments
    • Prep Time
    • Minutes
    • Cook Time
    • Minutes

Le chou rouge fait partie de la grande famille des crucifères tout comme tous les choux (de Bruxelles, chou vert, chou blanc, chou chinois,  chou kale, chou boy choy, chou chinois,…), le navet, le rutabaga, le brocoli ou les radis. 

Comme tous les crucifères, le chou rouge est faible en calories. Il est une bonne source en vitamine C et vitamine B9 qui est essentielle à la formation et la croissance des cellules. Il contribuerait aussi à nous protéger contre les cancers. Alors, n’hésitez pas à les mettre à vos menus.

Avec du porc sauté ou rôti, de la volaille ou encore du gibier, ce plat est particulièrement délicieux. Il peut-être réchauffé et aussi congelé.

http://recettes.de/chou rouge

http://cuisinevg

http://recettes.de/cuisine-sante#

Print Friendly, PDF & Email

Recipe Rating

  • (0 /5)
  • 0 ratings

Ingredients

  • 600 g de chou rouge soit 1 petit ou ½ gros chou
  • 300 g de pommes Golden, Chantecler , Cortland ou 2 grosses
  • 150 ml d’eau
  • 20 g ou 1 cuil. à soupe bombée de raisins Golden ou Smyrne
  • 1 cuil. à café de vinaigre de framboise

Nutrition Info

  • Pour une portion (200 g)

  • 80 kcal Calories

  • 0,2 g Lipides

  • 2,5 g Protéines

  • 20,1 g Glucides

  • 4,6 g Fibres

  • 12 mg Sodium

  • Faible en sodium Bonne source de fibres Source de vitamine C et de fer

Instructions

  1. Lavez le chou et coupez-le en 2 puis en lanières de 1 à 2 cm d’épaisseur en ayant pris soin d’éliminer la partie centrale qui est fibreuse.
  2. Mettez le chou dans la cuve d’une cocotte minute. Arrosez-le avant d’eau additionnée du vinaigre.
  3. Epluchez les pommes et coupez-les en gros morceaux que vous ajoutez au chou.
  4. Fermez la cocotte et comptez 8 minutes de cuisson à partir de la montée en pression pour un chou un peu croquant. Si vous préférez un chou tendre comptez 10 minutes de cuisson.

Rate this recipe

  • 0 People Rated This Recipe

  • Average Rating

  • (0 / 5)
No comments yet.

Laisser un commentaire

Be Social

Related Recipes

  • Servings : Pour 4 personnes
  • Cook Time : 10 Min

Chou chinois aux pommes et noix

  • Servings : Pour 4 personnes
  • Cook Time : 120 Min

Joue de porc à l’orange

  • Servings : Pour 6 à 7 grandes galettes de 28 cm de diamètre ou 12 de 22 cm de diamètre
  • Cook Time : 25 Min

Galettes de sarrasin ou galettes bretonne