Cookies moelleux au quinoa et aux canneberges

Published on 1 mars 2014 | In By
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    • Minutes
    • Cook Time
    • Minutes
  • Ces cookies se conservent plusieurs jours dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
  • S’il ne vous reste pas de quinoa cuit voici comment faire :
    • Il faut environ 3/4 de tasse de quinoa ou 40 g pour 1 tasse et 1/2 d’eau soit 375 ml.
    • Dans une passoire fine, rincez-le soigneusement sous l’eau froide.
    • Faites le cuire à feu moyen 10 minutes.
    • Couvrez et laissez gonfler 5 minutes.
    • Egouttez au besoin.

Le saviez-vous ?

Le quinoa n’est pas une céréales comme on pourrait le penser. C’est une plante de la même famille que les épinards. Le quinoa est riche en protéines et est très appréciée des végétariens. Il peut être utilisé en salade, en plat chaud, en dessert. Si vous souhaitez mieux le connaitre voici notre article.

 

http://recettes.de/cookies/quinoa/canneberges

http://cuisine vg

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Ingredients

  • 140 g ou 1 tasse de quinoa cuit
  • 60 g de farine semi complète ou 1/2 tasse
  • 45 g de canneberges séchées
  • 40 g de beurre doux
  • 1 œuf
  • 2 cuil. à soupe ou à table de miel crémeux
  • 1 cuil. à café ou à thé de levure chimique ou poudre à pâte
  • 1 cuil. à café ou à thé de vanille liquide

Nutrition Info

  • Pour un cookie (20 g)

  • 53 kcal Calories

  • 2,2 g Lipides

  • 1,1 g Protéines

  • 7,5 g Glucides

  • 0,5 g Fibres

  • 20 mg Sodium

Instructions

  1. Faites chauffer le four à 200 °C ou 390 °F.
  2. Dans le bol d’un robot culinaire, mettez le quinoa, la farine, la levure, le miel et le beurre en morceaux. Mélangez jusqu’à ce que le beurre soit bien incorporé.
  3. Ajoutez l’œuf et la vanille. Mélangez.
  4. Ajoutez les canneberges et mélangez.
  5. Sur une plaque à four recouverte d’une feuille de silicone ou de papier cuisson, faites des petits tas de la grosseur d’une noix assez espacés. Aplatissez-les à l’aide du dos d’une cuillère humide.
  6. Faites cuire au four chaud pendant 10 minutes.
  7. Laissez refroidir avant de les décoller.

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