Crème à l’orange

Published on 1 avril 2014 | In By
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  • Cette crème peut accompagner un gâteau au chocolat, un cake, un gâteau yaourt, un 4/4 ou tout autre gâteau.
  • Si vous n’avez pas de miel d’oranger, vous pouvez le remplacer avec du miel d’acacias ou de mille fleurs.
  • Vous pouvez utiliser du jus d’orange sans pulpe du commerce à condition de choisir un bon jus de fruits. Dans ce cas, le temps de préparation sera raccourci de 3 à 4 minutes.

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Ingredients

  • 250 ml ou 1 tasse de jus d’orange sans pulpe ou le jus de 3 oranges Navel
  • 200 ml de lait demi écrémé ou lait à 2 %
  • 2 cuil. à soupe ou à table rases de fécule de maïs
  • 1,5 cuil. à soupe ou à table de miel d’oranger
  • zeste d’1/2 orange

Nutrition Info

  • Pour une part (90 g)

  • 66 kcal Calories

  • 0,8 g Lipides

  • 1,5 g Protéines

  • 13,7 g Glucides

  • 0,2 g Fibres

  • 18 mg Sodium

  • Faible en sodium Excellente source de vitamine C Source de calcium

Instructions

  1. Pressez les oranges et passez le jus à la passoire fine.
  2. Lavez la pelure d’1/2 orange et râpez le zeste.
  3. Dans une petite casserole, mettez le jus d’orange, le lait, le miel, la moitié des zestes et la fécule de maïs. Faites épaissir sans cesser de remuer surtout au début pour bien délayer le miel et la fécule.
  4. Faites bouillir à petits frémissements pendant 1 minute.
  5. Versez dans une jatte ou une coupelle. Saupoudrez le dessus du reste des zestes râpés. Couvrez d’un film cellophane et mettez au frais.

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