Ce croque monsieur est préparé avec un restant de porc effiloché. Le porc effiloché est un plat typique aux États Unis et au Québec où je l’ai découvert. Voici la recette qui est rapide à préparer mais très longue à cuire. Personnellement, j’en ai toujours une boite dans mon congélateur pour confectionner des plats comme celui-ci très rapidement.
Si vous utilisez du gouda ou du cheddar déjà tranché, le temps de préparation sera plus court.
Il faut faire chauffer le restant de porc au four à micro-ondes, environ 1 minute afin que les fibres de viande se détachent bien car elles figent un peu quand elles sont froides.
Les croques peuvent être préparés à l’avance et cuits au dernier moment. Vous pouvez aussi les précuire à l’avance et terminer la cuisson juste avant de servir. Il est déconseillé de les congeler car ils contiennent des tomates qui ne supportent pas bien la congélation.
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