Faire des croûtons maison est super facile et très rapide. Alors pourquoi s’en priver !
C’est aussi un bon moyen d’utiliser du pain rassis. Si vous souhaitez connaître d’autres utilisations du pain restant lisez nos articles : Comment utiliser du pain restant 1 et comment utiliser du pain restant 2
Vous pouvez les préparer nature ou aromatisés. Vous pouvez frotter le pain avec une gousse d’ail ou avec un morceau de parmesan ou de gouda vieux avant de le couper en dés.
Un peu moins santé mais riche en saveurs, c’est de les enrober une fois coupés avec de l’huile parfumée. Croûtons aux herbes de Provence : enrobez 120 g de pain coupé en dés avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive mélangée avec 1/2 cuillère à soupe d’herbes de Provence. Croûtons persillés : même quantité d’huile avec une grosse gousse d’ail écrasée et 1 cuillère à soupe de persil haché. Puis cuisez-les comme les croûtons nature.
Ils se conservent plusieurs semaines s’ils sont nature dans des bocaux en verre avec un couvercle hermétique ou dans une boîte métallique. Si vous les aromatisez, ils se conservent moins longtemps, une à 2 semaines.
Ils accompagneront vos potages ou vos salades et leur donneront un peu de croquant.
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