Galettes aux légumes

Published on 1 mars 2011 | In By
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    • Prep Time
    • Minutes
    • Cook Time
    • Minutes
  • Vous pouvez les réchauffer 15 secondes au four à micro-ondes ou dans une poêle légèrement graissée et les faire légèrement dorer.
  • Vous pouvez les congeler en mettant une feuille de papier cuisson au fond d’une boîte plate. Si vous voulez faire plusieurs étages, n’oubliez pas le papier cuisson entre chaque couche. Cela évite que les galettes collent et soient cassées quand vous voulez les utiliser. Pour les réchauffer, il suffit de les passer 50 secondes environ au four à micro-ondes ou de les décongeler dans une poêle légèrement huilée.

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Ingredients

  • 265 g de macédoine de légumes ou 1 boîte de 400 g
  • 200 ml d’eau
  • 200 ml de lait ½ écrémé
  • 80 g de semoule de blé dur moyenne
  • 40 g de gruyère râpé
  • ¼ cuil. à café de sel fin
  • 1 pincée de muscade moulue

Nutrition Info

  • Pour une part de 200 g

  • 184 kcal Calories

  • 4,6 g Lipides

  • 9,2 g Protéines

  • 26 g Glucides

  • 2,7 g Fibres

  • 320 mg Sodium

  • Source de fibres Source de fer Bonne source de vitamine A et de calcium

Instructions

  1. Dans une casserole, faites chauffer le lait et l’eau avec le sel.
  2. Pendant que le liquide chauffe, préparez les autres ingrédients.
  3. Si vous voulez servir la semoule aussitôt. Faites chauffer les légumes 1 minute dans un récipient avec couvercle au four à micro-ondes et laissez en attente.
  4. Quand l’eau et le lait bouillent, versez la semoule en pluie hors du feu sans cesser de remuer. Remettez sur feu moyen et mélanger jusqu’à ce que la préparation ressemble à une purée soit environ 3 minutes, baissez le feu au besoin pendant la cuisson.
  5. Retirez du feu, ajoutez le gruyère. Mélangez pour le faire fondre.
  6. Ajoutez les légumes et mélangez.
  7. Pour faire des galettes : Huilez légèrement un plat et étalez la préparation de façon à avoir une couche uniforme de 1 cm d’épaisseur. Couvrez de papier aluminium ou d’un film cellophane et mettez au frais jusqu’à durcissement, soit environ 1heure. A l’aide d’emporte-pièce aux formes amusantes découpez des galettes.

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