Gâteaux aux bananes et pépites de chocolat

Published on 1 mars 2014 | In By
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Ces gâteaux sont meilleurs faits la veille car le goût de la banane est plus présent.

Vous pouvez les garder plusieurs jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique Ils peuvent être congelés. Vous en aurez ainsi sous la main lorsque vous manquez de temps. Il suffit de les mettre 30 secondes environ dans votre four à micro-ondes pour les décongeler.

Ils constituent une collation parfaite pour un petit déjeuner ou un goûter. Ils peuvent être transportés dans un petit sachet ou une petite boite pour les collations prises à l’extérieur ou pour la boite à lunch.

Lorsque vous cuisinez ces gâteaux, profitez-en pour utiliser vos bananes trop mûres.

 

 

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Ingredients

  • 220 ml de bananes écrasées ou 2 petites bananes bien mûres
  • 130 g ou 1 tasse de farine semi complète
  • 90 g ou 1/2 tasse de cassonade
  • 55 g ou 1/3 de tasse de pépites de chocolat noir
  • 45 g ou 1/4 de tasse de beurre doux mou
  • 1 œuf
  • 1 cuil. à café ou à thé un peu bombée ou 5 g de levure chimique ou poudre à pâte
  • 1 cuil. à café ou à thé de vanille liquide
  • Moules à mini muffins ou à mini brioches

Nutrition Info

  • Pour un gâteau (50 g)

  • 144 kcal Calories

  • 6,3 g Lipides

  • 2,8 g Protéines

  • 20,8 g Glucides

  • 1,7 g Fibres

  • 36 mg Sodium

  • Faible en sodium Bonne source de fer

Instructions

  1. Faites chauffer le four à 190 °C ou 375 °F.
  2. Mixez les bananes avec un petit mixer ou à défaut écrasez-les à la fourchette.
  3. Dans le bol d’un robot culinaire, mélangez le beurre mou et la cassonade.
  4. Ajoutez l’œuf, la vanille et les bananes écrasées. Mélangez.
  5. Mélangez la levure et la farine puis ajoutez-les peu à peu en mélangeant à chaque cuillère ajoutée.
  6. Ajoutez les pépites de chocolat mais mélangez-les à la main à l’aide d’une cuillère en bois ou selon votre robot culinaire mélangez brièvement.
  7. Versez la préparation dans des moules à mini muffins en silicone presque jusqu’au bord.
  8. Faites cuire 12 minutes.
  9. Laissez refroidir avant de démouler.

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One Response to Gâteaux aux bananes et pépites de chocolat

  1. sybille 26 mars 2015 at 23 h 38 min #

    J’ai testé cette recette en remplaçant les pépites de chocolat par de la noix de coco râpée ; très bon également !

    Répondre

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