Marinade écossaise

Published on 1 juillet 2012 | In By
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  • Cette marinade est idéale pour les pièces de bœuf (bavette, entrecôte, côte de bœuf, onglet, araignée,….)
  • Demandez à votre boucher de la viande bien tendre car c’est essentiel pour avoir de bonnes grillades.
  • Si vous n’avez pas de sachet hermétique, mettez dans un plat à fond plat et retournez la viande fréquemment.
  • Si vous n’avez pas le temps de faire mariner vous pouvez raccourcir le temps à 2 à 3 heures mais la viande sera moins goûteuse.

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Ingredients

  • 600 à 800 g de bœuf
  • 40 ml de whisky
  • 1 cuil. à soupe ou à table de sauce Worcestershire

Nutrition Info

  • Non indiquée car cela dépend de la viande utilisée

Instructions

  1. Dans un sachet en plastique hermétique genre Zyploc ou à défaut un sac de congélation, mettez le Whisky et la sauce Worcestershire.
  2. Ajoutez la viande, enrobez-la bien de la marinade et mettez dans un plat au réfrigérateur pendant 24 heures en la retournant plusieurs fois.
  3. Epongez la viande avant de la faire griller.

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