Maxi crêpe aux myrtilles ou bleuets

Published on 1 mars 2011 | In By
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En saison, vous pouvez utiliser des myrtilles ou des bleuets frais que vous aurez lavés au préalable. Le temps de cuisson de la maxi crêpe  sera un peu plus court.

Si vous préférez, vous pouvez cuire la pâte dans des petites poêles à blinis pour avoir des crêpes individuelles. Il faudra procéder de la même façon que pour la grande crêpe et parsemer les fruits au fur à à mesure. Bien sûr, davantage de temps sera nécessaire ce genre de cuisson.

Comme tous les petits fruits rouges ou noires, la myrtille est un trésor pour notre santé. Si vous souhaitez mieux la connaitre, suivez ce lien.

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Ingredients

  • 150 ml de lait ½ écrémé ou à 2%
  • 120 g de myrtilles surgelées
  • 50 g de farine semi-complète
  • 40 g de maïzena
  • 10 g de beurre doux
  • 1 gros œuf
  • 1 cuil. à soupe ou à table de miel liquide
  • 1 cuil. à café ou à thé d’huile de colza ou canola
  • 1 cuil. à café ou à thé de vanille liquide
  • ½ cuil. à café ou à thé de levure chimique ou poudre à lever

Nutrition Info

  • Pour une part (110 g)

  • 175 kcal Calories

  • 5,3 g Lipides

  • 4,3 g Protéines

  • 27,5 g Glucides

  • 2 g Fibres

  • 108 mg Sodium

  • Faible en sodium - Source de fibres Source de vitamine A, de calcium et de fer

Instructions

  1. Dans le bol d’un robot culinaire, mettez la farine et la maïzena, la levure, le miel, l’huile, la vanille, l’œuf et mélangez environ 1 minute.
  2. Ajoutez peu à peu le lait en mixant.
  3. Dans une grande poêle, faites fondre le beurre sans brûler, versez la pâte et répartissez-la de façon uniforme.
  4. Parsemez dessus les myrtilles encore gelées, couvrez et faites cuire à feu moyen-doux jusqu’à ce que toute la pâte soit cuite.
  5. Coupez la crêpe en 4 et servez-la telle quelle ou légèrement saupoudrée de sucre en poudre, glace ou un filet de sirop d’érable selon votre goût.

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