Mousse de pêches aux myrtilles ou bleuets

Published on 1 juillet 2014 | In By
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    • Prep Time
    • Minutes
  • Si vous n’avez pas de robot culinaire, vous pouvez utiliser un mixer plongeant mais la préparation sera moins mousseuse.
  • Vous pouvez faire cette mousse toute l’année en utilisant des myrtilles (ou bleuets) congelées que vous aurez préalablement décongelées et des pêches en conserve (1 boite égouttée). Et comme les pêches sont conservées dans le sirop, il est préférable de diminuer la quantité de miel d’environ 1 cuillère à soupe.
  • Vous pouvez remplacer les pêches jaunes par des nectarines ou des pêches blanches.

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Ingredients

  • 200 g de fromage blanc 20 % m.g
  • 100 g de myrtilles ou bleuets
  • 2 belles pêches jaunes bien mûres
  • 2 cuil. à soupe ou à table de miel d’acacias
  • 4 pincées d’amandes effilées
  • 1 cuil. à café ou à thé de jus de citron

Nutrition Info

  • Pour une coupelle (140 g)

  • 155 kcal Calories

  • 5,9 g Lipides

  • 7 g Protéines

  • 20,5 g Glucides

  • 2 g Fibres

  • 64 mg Sodium

  • Faible en sodium Source de fibres Bonne source de vitamine C Excellente source de calcium

Instructions

  1. Mettez le fromage blanc et le miel dans le bol d’un robot culinaire.
  2. Lavez les myrtilles ou bleuets et laissez-les égoutter.
  3. Epluchez les pêches en les pelant, si elles ne sont pas assez mûres vous pouvez utiliser un éplucheur pour peau fine ou les plonger 30 secondes dans l’eau bouillante.
  4. Coupez-les en gros morceaux et enlever le noyau, mettez-les dans un bol, versez dessus le jus de citron puis ajoutez-les dans le bol du robot culinaire.
  5. Mixez le tout pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le mélange soit homogène et un peu mousseux.
  6. Versez la préparation dans des coupelles, répartissez les myrtilles dessus et saupoudrez une pincée d’amandes effilées par coupelle.
  7. Mettez au frais au moins 15 minutes avant de servir.

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