Gâteau couronne

Published on 1 avril 2013 | In By
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Ce gâteau en forme de nid est idéal pour Pâques car il permet de mettre à l’intérieur des petits oeufs ou autres friandises qui raviront vos convives et en particulier les petits gourmands.

Le décor est mis à titre indicatif. Vous pouvez servir ce dessert pour un goûter d’enfants, un anniversaire.

Vous pouvez recouvrir ce gâteau d’un nappage au chocolat, le saupoudrer de sucre glace ou d’un glaçage blanc fait avec du sucre glace et du blanc d’oeuf appelé glace royale.

Pour changer la saveur, utilisez un yaourt au café. Le mélange café-chocolat se marie très bien.

Vous pouvez le servir aussi avec une crème anglaise ou une crème à l’orange.

Vous pouvez le congeler ou le conserver plusieurs jours au réfrigérateur dans une boite hermétique.

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Ingredients

  • 120 g ou 1/2 tasse un peu bombée de cassonade
  • 120 g de chocolat 70 % cacao
  • 65 g ou 1/2 tasse de farine tout usage
  • 65 g ou 1/2 tasse de fécule de maïs (Maïzena)
  • 40 g de beurre doux
  • 3 œufs
  • 1 yaourt au soja au chocolat
  • 1 cuil. à café ou à thé de levure chimique ou poudre à pâte
  • Décor (facultatif) : fils bonbons | œufs ou poule en chocolat | sucre glace (facultatif)

Nutrition Info

  • Pour une part (60 g)

  • 193 kcal Calories

  • 10 g Lipides

  • 3,9 g Protéines

  • 25,5 g Glucides

  • 2 g Fibres

  • 64 mg Sodium

  • Faible en sodium Source de fibres Bonne source de fer

Instructions

  1. Faites chauffer à four à 190 °C ou 370 °F.
  2. Mettez le beurre et le chocolat à fondre 50 secondes au four à micro-ondes. Mélangez et remettez 20 secondes supplémentaires si ce n’est pas totalement fondu.
  3. Pendant que le chocolat fond, versez la cassonade dans un saladier, cassez les œufs et fouettez avec un fouet à main.
  4. Ajoutez le yaourt, le chocolat et le beurre fondu et mélangez.
  5. Ajoutez la farine, la fécule de maïs et la levure et mélangez avec une spatule ou une cuillère jusqu’à ce que la pâte soit lisse.
  6. Répartissez la pâte dans un moule à savarin en silicone ou en matière antiadhésive graissé.
  7. Faites cuire 12 minutes.
  8. Laissez refroidir dans le moule avant de démouler.
  9. Décorez selon votre envie

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