Omelette bretonne
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- Prep Time
- Minutes
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- Cook Time
- Minutes
- Difficulty Level Facile
Ingredients
- 6 gros œufs
- 1 oignon de Roscoff ou 1 oignon jaune
- 110 g de fonds d’artichauts ou 1 bocal de 250 ml
- 15 g de beurre ½ sel ou 1 cuil. à soupe ou à table
- 1 cuil. à soupe ou à table de persil haché
- 2 pincées de sel fin
- poivre au goût
Nutrition Info
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Pour une part (130 g)
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146 kcal Calories
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9,6 g Lipides
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9,5 g Protéines
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6 g Glucides
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1,8 g Fibres
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215 mg Sodium
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Source de fer, de vitamines A et D
Instructions
- Epluchez l’oignon, coupez-le en 2 et taillez chaque moitié en fines lamelles.
- Dans une grande poêle, faites revenir les oignons dans le beurre fondu à feu moyen.
- Egouttez et rincez les fonds d’artichauts, puis coupez-les en 4 ou en 6 selon leur grosseur et ajoutez-les aux oignons.
- Mélangez les oignons et les artichauts et faites-les revenir à feu doux 2 à 3 minutes le temps de préparer les œufs.
- Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez le sel, le poivre et le persil. Battez l’ensemble en omelette à la fourchette ou au fouet à main puis versez dans la poêle.
- Couvrez et faites cuire à feu moyen environ 6 minutes ou un peu plus selon la texture que vous préférez.
- Servez aussitôt accompagné d’une salade verte.
- Servings : Pour 4 personnes
- Ready in : 14 Minutes
- Recipe Type : OeufsPlat principalSans glutenVégétarien
- Ingredient : artichaud, beurre 1/2 sel, oeuf, oignon, persil, poivre, sel
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