Omelette espagnole

Published on 1 janvier 2013 | In By
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L’omelette est un plat facile, rapide à préparer en plus d’être très bon pour la santé. En effet, les oeufs sont riches en nutriments. Lisez notre article à leur sujet.

En saison utilisez un gros poivron et coupez-le en lanières mais, dans ce cas, il faudra augmenter le temps de préparation de 3 à 4 minutes.

Si vous voulez en savoir plus sur le poivron, suivez ce lien.

Vous pouvez accompagner ce plat d’une salade et de pain aux grains entiers, de pâtes de préférence complètes ou semi-complètes.

 

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Ingredients

  • 250 g de poivrons surgelés en lanières ou 1 gros poivron
  • 60 g de chorizo doux ou fort selon votre goût
  • 8 œufs
  • 1 oignon jaune moyen ou 100g
  • 1,5 cuil. à soupe ou à table d’huile d’olive
  • 1 cuil. à café ou à thé de paprika doux
  • poivre au goût

Nutrition Info

  • Pour une part (210 g)

  • 280 kcal Calories

  • 21 g Lipides

  • 16,9 g Protéines

  • 5,3 g Glucides

  • 1,1 g Fibres

  • 315 mg Sodium

  • Excellente source de vitamine D et de vitamine C - Bonne source de vitamine A - Source de fer

Instructions

  1. Dans une grande poêle antiadhésive, faites chauffer l’huile à feu moyen.
  2. Pendant que l’huile chauffe, épluchez l’oignon et coupez-le en lamelles.
  3. Versez dans la poêle les lamelles d’oignon et le poivron surgelé. Couvrez et faites cuire à feu vif pendant environ 5 minutes en remuant de temps en temps.
  4. Pendant la cuisson des légumes, enlevez la peau du chorizo, coupez-le en deux dans le sens de la longueur puis en tranches. Dans un bol, cassez les œufs, ajoutez le poivre et le paprika puis battez les œufs en omelette.
  5. Versez les œufs battus ainsi que le chorizo sur les légumes, couvrez et faites cuire environ 6 minutes à feu moyen.
  6. Servez accompagné de salade verte et de pain aux grains.

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