Pancakes poire-amande

Published on 1 février 2015 | In By
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Servez les pancakes chauds, tièdes ou froids selon vos goûts accompagnés de compote de poire à la vanille, d’une compotée de poire, d’une compote de pomme-poire aux épices ou tout simplement de sucre en poudre ou de sirop d’érable.

La petite louche contient environ 35 ml.

Les pancakes se congèlent dans une boîte hermétique.

Vous pouvez réchauffer vos pancakes au four à micro-ondes en les mettant 25 à 30 secondes.

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Ingredients

  • 160 ml de lait d’amande
  • 125 g ou 3/4 de tasse bombée de farine semi-complète
  • 100 ml ou 100 g de compote de poire
  • 1 gros œuf
  • 2 cuil. à soupe ou à table de cassonade
  • 1 cuil. à soupe ou à table d’huile de tournesol + 1/2 pour la poêle
  • 1 cuil. à café ou à thé bombée ou 5 g de levure chimique ou poudre à pâte
  • 1/2 cuil.à café ou à thé de cannelle en poudre
  • 1 pincée de sel

Nutrition Info

  • Pour un pancake (30 g)

  • 64 kcal Calories

  • 2 g Lipides

  • 1,8 g Protéines

  • 9,9 g Glucides

  • 0,8 g Fibres

  • 52 mg Sodium

  • Faible en sodium

Instructions

  1. Dans un saladier à bords hauts, mettez tous les ingrédients et mixez avec un mixer plongeant.
  2. Faites chauffer une grande poêle plate genre crêpière, graissez-la avec un pinceau de cuisine résistant à la chaleur.
  3. Versez 1 petite louche de pâte et formez 3 ou 4 cercles d’environ 10 cm de diamètre.
  4. Faites cuire à feu moyen doux 2 à 3 minutes d’un côté. Retournez les pancakes quand le dessus est solidifié et présente de petites bulles.. Cuisez encore 1 à 2 minutes .
  5. Vous pouvez les servir aussitôt ou les garder dans un boite pour plus tard.

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