Pâtes au poulet sauce cacahuète

Published on 1 août 2013 | In By
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Ce plat de pâtes est une bonne source de protéines et de calcium. Pour faire un repas équilibré ajoutez simplement un fruit.

Choisissez de préférence un beurre de cacahuète pauvre en sucres car selon les marques, la quantité de glucides peut varier du simple au double.

Vous pouvez aussi préparer ce plat avec un restant de poulet cuit que vous couperez en lanières ou en cubes et que vous ajouterez avec les poivrons. Pour un plat plus rapide à préparer, utilisez des poivrons surgelés que vous ferez décongeler en les ajoutant en même temps que les champignons.

Faites cuire vos pâtes al dente pour plus de conseils sur la cuisson des pâtes suivez ce lien. Garder un peu d’eau de cuisson  pour l’ajouter à la sauce et/ou à un restant de ce plat pour le réchauffer. Il sera moins sec.

Ce plat se congèle très bien.

 

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Ingredients

  • 400 g de blanc de poulet
  • 250 g de champignons de Paris prêts à l’emploi
  • 200 g de trotoles ou de fussilis
  • 100 ml de crème liquide 4 % m.g
  • 1 poivron rouge
  • 1 oignon jaune
  • 4 cuil. à soupe ou à table de beurre de cacahuètes
  • 2 cuil. à soupe ou à table d'eau de cuisson des pâtes
  • 1 cuil. à soupe ou à table d’huile d’olive

Nutrition Info

  • Pour une part (310 g)

  • 529 kcal Calories

  • 19 g Lipides

  • 38,7 g Protéines

  • 51,7 g Glucides

  • 3,8 g Fibres

  • 122 mg Sodium

  • Faible en sodium - Source de fibres - Excellente source de vitamine - Bonne source de vitamine D et de fer

Instructions

  1. Dans une grande casserole d’eau bouillante salée, faites cuire les pâtes selon le temps de cuisson indiqué. Rincez-les à l’eau froide quand elles sont cuites et égouttez-les.
  2. Pendant que les pâtes cuisent, épluchez l’oignon et coupez-le en dés.
  3. Dans une sauteuse, faites chauffer l’huile et faites suer l’oignon à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.
  4. Pendant la cuisson de l’oignon, taillez la viande en cubes. Ajoutez-la à l’oignon et faites revenir l’ensemble en mélangeant de temps en temps.
  5. Coupez les champignons en 4 ou en 8 selon leur grosseur, ajoutez-les dans la sauteuse, mélangez et poursuivez la cuisson en mélangeant de temps en temps.
  6. Lavez, évidez le poivron puis coupez-le en lanières et ajoutez-le aux autres aliments, mélangez, couvrez.
  7. Dans un bol, délayez le beurre de cacahuètes dans la crème fraîche et 2 cuillères à soupe d'eau de cuisson des pâtes.
  8. Ajoutez les pâtes et la sauce cacahuète dans la sauteuse, mélangez l’ensemble, couvrez et faites mijoter 1 à 2 minutes

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