Cette poêlée plaira aux enfants car le patate douce est un peu sucrée ce qui peut les aider à manger des légumes.
Elle peut être cuisinée à l’avance et réchauffée doucement à la poêle ou plus rapidement au four à micro-ondes. Vous pouvez la congeler. Alors, n’hésitez pas à augmenter les quantités pour en avoir à l’avance lorsque vous n’avez pas le temps de cuisiner.
Accompagnée d’œufs brouillés par exemple, elle constituera un repas complet végétarien.
Le saviez-vous ?
La patate douce est un atout pour notre santé. Elle est riche en vitamines, en minéraux (surtout le cuivre et le manganèse) et en fibres. Plus elle est colorée, plus elle est riche en anti-oxydants qui protègent contre les maladies cardiovasculaire et les cancers. Elle est proche de la pomme de terre par ses qualités culinaires mais,contrairement à elle, son index glycémique est bas 50 contre 85 pour les pommes de terre ce qui est appréciable pour les diabétiques. Mais pour garder au mieux toutes ses valeurs nutritives, une cuisson douce et courte est préférable comme la cuisson au four à micro-ondes, à la vapeur douce, en sauté ou en potage juste le temps que la chair soit attendrie.
Les champignons sont également bons pour notre santé pour plus de renseignements lisez notre article à leur sujet.
Absolument pas convaincu par cette recette, nous n’avons pas réussi à manger nos assiettes.
Dommage, je la trouvais bonne et les personnes qui l’ont dégustée aussi. Merci de me dire ce qui ne vous a pas plu afin que je la modifie.
Je l’ai trouvé excellente ! J’ai juste mie un peut de sel et fait cuire plus longtemps
J’adore
Bonjour Isabelle,
Merci pour ce commentaire. Je suis bien contente que cette recette vous ait plu. J’évite de mettre du sel dans les préparations quand elles contiennent des épices. En effet, les épices permettent de réduire le sel. Et, il est conseillé de diminuer la consommation de sel. Mais, si vous préférez cela se comprend. Pour le temps de cuisson, je le mets à titre indicatif. Mais cela varie selon la dureté des patates douces.Bonne journée.
C’est devenu un de mes plats préférés ! Même si je préfère utilser des champignons frais, et j’ajoute parfois du poulet émincé pour faire un plat complet! J’ajoute du curry aussi, c’est trop bon… Par contre le bouillon ne m’est personnellement pas nécessaire. Mais merci pour l’idée !!!
Un grand merci pour votre commentaire, en effet il est toujours préférable d’utiliser des produits frais. Bonne dégustation