Quiche sans pâte au saumon fumé et à l’aneth

Published on 31 mars 2015 | In By
0 Comments
    • Prep Time
    • Minutes
    • Cook Time
    • Minutes

La quiche sans pâte a l’avantage d’être moins calorique que celle avec une pâte surtout une pâte feuilletée. En effet, la pâte feuilletée est plus riche en matière grasse que la brisée. Elle est très rapide et facile à préparer.

Pour qu’elle soit moins onéreuse mais tout aussi délicieuse, remplacez le saumon par de la truite fumée. Si vous habitez en France,  j’ai découvert il y a quelques temps une marque de truite fumée respectueuse de l’environnement. Les produits sont très bons et certains sont bio. Si vous voulez cuisinez avec  Ovive n’hésitez pas. Vous ne serez pas déçu.

Vous pouvez la servir en entrée ou en plat, chaude ou froide pour un pique-nique ou un dîner accompagnée d’une salade .

Elle peut être préparée à l’avance et réchauffée au four traditionnel ou au four à micro-ondes. Elle peut-être congelée et se conserve 3 mois..

Une petite suggestion, pour un apéritif qui ravira vos convives. Mettez la préparation dans les alvéoles de moules à mini tartelettes et vous aurez ainsi des minis quiches. Mais, il faudra coupez le saumon ou la truite en petits morceaux.

http://recettes.de

 

 

Print Friendly, PDF & Email

Recipe Rating

  • (0 /5)
  • 0 ratings

Ingredients

  • 200 ml de crème fraîche à 4% de m.g.
  • 100 ml de lait 1/2 écrémé ou à 2 %
  • 100 g de fromage de chèvre frais
  • 150 g de chutes de saumon fumé
  • 70 g de farine semi complète avec ou sans gluten
  • 20 g de gruyère râpé
  • 3 oeufs
  • 2 cuil. à soupe ou à table d'aneth frais ou surgelé

Nutrition Info

  • Pour une part (130 g)

  • 220 kcal Calories

  • 12 g Lipides

  • 14,6 g Protéines

  • 12 g Glucides

  • 0,4 g Fibres

  • 330 mg Sodium

  • Excellente source de vitamine D

  • Bonne source de fer

  • Source de calcium

Instructions

  1. Préchauffer le four à 200°C ou 390 °F.
  2. Dans un saladier, mettez les oeufs, la farine, la crème fraîche, le lait et le fromage de chèvre.Mixez le tout avec un mixer plongeant.
  3. Ajoutez l'aneth.
  4. Découpez avec des ciseaux de cuisine le saumon fumé et répartissez-le dans un moule à tarte en silicone de 24 cm de diamètre posé sur une plaque à four.Versez dessus la préparation liquide.Si vous utilisez un moule ordinaire, il faudra le graisser.
  5. Saupoudrez votre quiche de gruyère râpé et faites cuire pendant 25 minutes.
  6. Servez avec une salade verte faite avec des pousses d'épinards, de roquette ou de pourpier pour le petit goût poivré qui s'harmonise bien avec ce plat.

Rate this recipe

  • 0 People Rated This Recipe

  • Average Rating

  • (0 / 5)
No comments yet.

Laisser un commentaire

Be Social

Related Recipes

  • Servings : Pour 4 personnes
  • Cook Time : 10 Min

Chou chinois aux pommes et noix

  • Servings : Pour 4 personnes
  • Cook Time : 120 Min

Joue de porc à l’orange

  • Servings : Pour 6 à 7 grandes galettes de 28 cm de diamètre ou 12 de 22 cm de diamètre
  • Cook Time : 25 Min

Galettes de sarrasin ou galettes bretonne