Cette salade de carottes est riche en vitamines, en minéraux, en antioxydants qui vous permettront de bien résister aux agressions de l’hiver. De plus, elle est une bonne source de fibres et de protéines.
Vous pouvez la préparer avec des carottes râpées prêtes à l’emploi. Cinq minutes suffiront dans ce cas mais elle sera moins bonne car les carottes râpées mises en sachet sous vide sont plus sèches. Sans oublier la perte en vitamines due à l’oxydation de l’air même si elles sont entourées d’un gaz prévu pour l’empêcher.
Elle peut être préparée à l’avance et se conserve 1 à 2 jours au réfrigérateur mais pensez à la recouvrir d’un couvercle ou d’un film cellophane. Plus rapidement elle est mangée plus riche elle sera en valeurs nutritives.
Tout simplement parfait. Merci
Merci pour ce compliment. Au plaisir de vous lire.
Bonsoir Evelyne, je voudrai préparer cette entrée fraîche et légère pour un repas familiale et je m’en demandais si l’huile de sesame grillée et la moutarde au miel sont réellement nécessaires ou éventuellement je peux les remplacer par d’autres ingrédients plus communs et faciles à trouver. Je n’habite pas la France.
Je vous remercie de votre réponse.
Cordialement,
Irene
Bonsoir Irène,
L’huile de sésame grillée apporte un petit goût de cacahuètes mais vous pouvez la remplacer par de l’huile de noix ou de noisettes si vous en avez dans le pays où vous habitez. Sinon de l’huile d’olives ou de colza peut très bien faire l’affaire. Pour la moutarde au miel si vous pouvez avoir de la moutarde ordinaire ajoutez 1/4 de cuillère à café de miel ou de sirop d’érable ou d’agave. Si vous ne disposez pas de ces ingrédients. Ajoute la valeur d’une cuillère à café de vinaigre et diluez dans le vinaigre 1/2 cuillère à café de sucre.J’espère avoir répondu à votre demande. Si vous avez d’autres questions, n’hésitez pas à me contacter.