Il y a quelques temps avant de partir en vacances, j’ai voulu vider mon réfrigérateur et j’ai réalisé cette salade qui a bien plu. Aussi, j’ai voulu partager cette recette.
Elle peut être faite à l’avance à condition de l’assaisonner juste avant de la servir. Si vous l’emmener pour un pique-nique, mettez la vinaigrette dans un petit récipient hermétique.
En France, on trouve difficilement du gouda fumé. J’ai réalisé cette salade avec du gouda fumé que j’avais ramené du Québec. Vous pouvez le remplacer par du gouda fruité qui est plus goûteux que le gouda ordinaire ou un autre fromage qui a du goût comme de la tome de chèvre ou de brebis, de Savoie ou un autre fromage à pâte cuite qui sera moins sucré.
Le poivron jaune ou orange apporte une petite note sucrée à cette salade mais vous pouvez utiliser un poivron d’une autre couleur.
Le jus de citron empêche l’avocat de noircir et de s’abîmer rapidement.
Cette salade se garde 24 h au réfrigérateur.
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