Sauce aux myrtilles

Published on 1 décembre 2011 | In By
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    • Minutes
    • Cook Time
    • Minutes
  • La sauce peut très bien être préparée à l’avance et réchauffée à feu doux ou au four à micro-ondes.
  • Elle accompagne très bien les volailles, le porc et les gibiers.
    Elle est délicieuse froide avec des fruits cuits tièdes (pommes, poires, châtaignes)
  • Vous pouvez la congeler.

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Ingredients

  • 200 g de myrtilles ou 1,5 tasse de bleuets frais ou surgelés
  • 2 cuil. à soupe ou à table de jus de raisin noir ou à défaut de jus de pomme
  • 2 cuil. à soupe ou à table de sirop d'érable
  • 1 cui. à soupe ou à table de vinaigre balsamique
  • 1/2 cuil. à café ou à thé de fécule de maïs

Nutrition Info

  • ne rien mettre Pour une part

  • Calories

  • Lipides

  • Protéines

  • Glucides

  • Fibres

  • Sodium

Instructions

  1. Si vous utilisez des fruits surgelés, mettez-les 1 minute au four à micro-ondes pour les décongeler partiellement.
  2. Dans une petite casserole, versez les fruits, ajoutez le sirop d’érable, le vinaigre balsamique.
  3. Au début, faites cuire à feu doux en mélangeant assez souvent et en écrasant un peu les fruits. Puis, faites cuire à feu moyen pendant 5 minutes.
  4. Pendant la cuisson, délayez la fécule de maïs dans le jus de fruit. Hors du feu, ajoutez le mélange et faites épaissir sans cesser de remuer.
  5. Vous pouvez garder cette sauce à feu très doux avant de la servir.

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