Cette terrine est un des dessert que mes enfants préfèrent car il est léger et savoureux. C’est aussi une recette anti gaspillage. Elle permet d’utiliser de la brioche qui serait un peu sèche.
Il faut faire ce dessert la veille pour que les pommes aient le temps de gélifier.
Si vos pommes sont très juteuses après la cuisson, égouttez-les dans une passoire fine pour ne pas que la brioche soit détrempée. Par contre, si vous faites cette terrine avec de la brioche un peu sèche. Il est préférable de ne pas trop les égoutter. Ainsi, elle sera plus moelleuse.
Si vous n’avez pas de récipient micro-ondable suffisamment grand, faites comme suit :
– épluchez la moitié des pommes et cuisez-les 7 à 8 minutes au four à micro-ondes.
– pendant la cuisson des premières pommes, épluchez l’autre moitié.
– lorsque les premières pommes sont cuites, mettez-les en attente dans un récipient et faites cuire la deuxième partie des pommes le même temps de cuisson puis faites comme indiqué à partir du 4.
Accompagnez votre bûche d’un caramel au beurre salé ou Salidou que vous pouvez faire vous-même ou acheter dans les magasin de spécialités régionales ou épiceries fines.
http://recettes.de/gâteau/pommes
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