Veau au curry

Published on 1 mars 2012 | In By
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    • Minutes
    • Cook Time
    • Minutes

Ce plat de curry est rapide à préparer. Vous pouvez l’accompagner de riz avec des épinards, de haricots verts, des brocolis ou de riz mélangé avec des morceaux d’ananas. Commencez à cuire l’accompagnement juste avant de préparer le curry.

Se plat se congèle bien et est très bon réchauffé.

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Ingredients

  • 400 g de veau haché
  • 100 g d’oignons hachés surgelés ou 1 moyen
  • 40 g de raisins de Smyrne
  • 20 g ou 4 belles pincées d’amandes effilées
  • 2 cuil. à soupe ou à table de curry
  • 1 yaourt nature
  • 1 grosse cuil. à soupe ou à table de crème fraîche épaisse 15 % m.g
  • 1 cuil. à soupe ou à table d’huile d’olive
  • 1 cuil. à soupe ou à table d’ail haché surgelé
  • 1 cuil. à soupe ou à table de coriandre hachée
  • 1/2 cuil. à café ou à thé de curcuma
  • 1/4 cuil. à café ou à thé de poivre

Nutrition Info

  • Pour une assiette (170 g)

  • 285 kcal Calories

  • 14,1 g Lipides

  • 25 g Protéines

  • 15,5 g Glucides

  • 2,5 g Fibres

  • 101 mg Sodium

  • Faible en sodium - Source de fibres et de calcium - Bonne source de vitamines D et de fer

Instructions

  1. Dans une sauteuse ou un wok, faites chauffer l’huile.
  2. Faites revenir le veau avec les oignons et l’ail jusqu’à ce que la viande soit bien cuite.
  3. Ajoutez les épices, mélangez bien et poursuivez la cuisson 1 minute sans cesser de remuer.
  4. Ajoutez le yaourt, la crème fraîche, les raisins secs.
  5. Faites mijoter à feu doux pendant 3 minutes avec un couvercle.
  6. Avant de servir, ajoutez les amandes et saupoudrez de coriandre.

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2 Responses to Veau au curry

  1. ANNE 14 septembre 2019 at 10 h 16 min #

    Voilà une recette que j’apprécie , pleine de vitamines.
    Je l’essaierai prochainement.
    Merci pour le partage

    Répondre
    • Evelyne 14 septembre 2019 at 11 h 39 min #

      Bonjour Anne, n’hésitez pas à dire ce que vous en pensez quand vous l’aurez cuisinée. Belle journée.

      Répondre

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