Vous pouvez hésiter à faire des pâtes à tarte car à la main c’est long à préparer. Certains n’aiment pas cela car on en a plein les doigts et d’autres, peu expérimentés, ont peur de ne pas y arriver.
Alors vous allez être content ! Il n’est pas nécessaire d’être un chef ou un cordon bleu pour réussir sa pâte sablée avec un robot culinaire, et en plus c’est très rapide. Il ne vous faudra pas plus de 10 minutes pesées comprises. Alors voici étape par étape comment la réaliser.
Alors vous allez être content ! Il n’est pas nécessaire d’être un chef ou un cordon bleu pour réussir sa pâte sablée avec un robot culinaire, et en plus c’est très rapide. Il ne vous faudra pas plus de 10 minutes pesées comprises. Alors voici étape par étape comment la réaliser.
Pesées de la recette de base
- farine : 250 g
- sucre : 125 g
- beurre : 125 g
- œuf : 1 (taille normale)
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Mettez l’œuf et le sucre dans la cuve du robot culinaire. |
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Mettez en marche pendant environ 30 secondes jusqu’à ce que le mélange soit mousseux et légèrement blanchâtre. |
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Ajoutez la farine. Selon les recettes, mettez en même temps que la farine : poudre d’amandes ou de noisettes, levure chimique ou poudre à lever. |
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Mettez en marche pendant environ une minute afin d’obtenir un mélange sableux. Si besoin, décollez les bords avec une spatule en plastique plate et actionnez quelques secondes de plus. |
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Coupez le beurre en petits morceaux et mettez-le dans la cuve. |
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Mettez en marche jusqu’à ce qu’il se forme une boule. Enlevez le bras. Rassemblez toute la pâte. |
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Formez une boule ou un boudin selon ce que voulez en faire. Si la pâte est molle, enroulez-la dans un film de cellophane et mettez-le une quinzaine de minutes au réfrigérateur. |
Utilisation
En général, la pâte sablée est utilisée pour faire des tartelettes ou des petites tartes car comme elle est assez friable, il faut être assez expérimenté pour arriver à foncer un grand moule sans la casser.
Avec la quantité indiquée, vous pouvez faire environ 7 à 8 tartelettes selon la grandeur.
Elle est également idéale pour des biscuits !
Faites participez vos enfants ! Ils adoreront faire des petits sablés avec des emporte pièces de formes variées et comme elle se travaille un peu comme de la pâte à modeler, ils vont s’amuser et dégusteront avec fierté le fruit de leur travail.
Avec la quantité indiquée, vous pouvez faire environ 7 à 8 tartelettes selon la grandeur.
Elle est également idéale pour des biscuits !
Faites participez vos enfants ! Ils adoreront faire des petits sablés avec des emporte pièces de formes variées et comme elle se travaille un peu comme de la pâte à modeler, ils vont s’amuser et dégusteront avec fierté le fruit de leur travail.
Avec cette quantité de pâte, on peut préparer :
| 10 à 12 sablés à la confiture (ou lunettes ou yeux de belle mère)  |
petits sablés de Noël : environ 80 sablés de 3 à 4 cm ou environ 40 de 5 à 8 cm  |
Vous pouvez aussi varier la composition en mettant de la poudre d’amandes ou de noisettes en remplaçant 40 g de farine par 40 g de poudre d’amandes ou de noisettes.
Il est possible aussi de parfumer la pâte en ajoutant des épices (cannelle, gingembre, vanille, épices pain d’épices,…) à raison de 1 à 3 cuillères à café selon votre goût pour les épices.
