Végétalien
Chou chinois aux pommes et noix
On connait bien le chou vert, le blanc, le rouge , les choux de Bruxelles, le chou kale. Mais, le chou chinois est moins connu. Pourtant il est aussi intéressant...
Compote pomme orange à la cannelle
Comme je vous l’ai déjà dit, j’adore les compotes. J’ai voulu utiliser des pommes à compote qui commencent à s’abîmer ainsi que des oranges bio. J’ai pris les jonagold que...
Crumble pommes orange
J’aime bien le crumble car c’est un dessert riche en fruits et assez rapide à préparer. Comme j’avais des pommes à compote à utiliser car elles commencent à se flétrir....
Pommes de terre façon boulangère
Il existe plusieurs variantes des pommes de terre boulangère. Celle que je vous propose est dérivée du gigot boulangère que je cuisine de temps en temps. Je l’ai adaptée à...
Soupe de tomate aux vermicelles et protéines texturées
Cette soupe aux vermicelles est idéale pour un repas prêt rapidement. Les vermicelles sont une variété de pâtes alimentaires en forme de fils fins, souvent utilisés dans les potages et en...
Boulettes végétaliennes aux saveurs asiatiques
J’ai découvert il y a quelques mois les protéines de soja texturées. Aussi, j’ai voulu tester ces boulettes que j’avais vu sur le blog de « dubiodansmonbento.com » en la modifiant un...
Poêlée d’endives et de pommes de terre
J’aime beaucoup les endives aussi, j’essaie de nombreuses recettes qui ne sont pas toujours concluantes. Je vous partage celle-ci car elle a été approuvée à l’unanimité à plusieurs reprises. Ainsi,...
Velouté de carottes, butternut et pomme au curry et lait de coco
Ce velouté est né car je suis anti-gaspillage alimentaire. J’avais un petit morceau de courge butternut à utiliser et une pomme qui commençait à s’abîmer. J’ai pris la belle botte...
Velouté de panais, poires et noisettes
En début de repas, un velouté est toujours apprécié surtout en hiver. En période de fêtes de fin d’année, il allège les repas. J’aime beaucoup les soupes en entrée ou...
Crumble aux fruits exotiques
J’aime beaucoup les fruits exotiques. Je suis plutôt locavore mais parfois je me fais des petits plaisirs. L’ananas et la mangue sont des fruits que j’apprécie particulièrement. Aussi, aujourd’hui, je...
Seitan aux champignons
Le seitan se compose essentiellement de gluten. Il est fabriqué à partir de farine de blé. La farine est rincée avec de l’eau afin de séparer le gluten de l’amidon et...
Soupe fruitée aux yeux de sorcière
Pour Halloween j’avais plusieurs idées et finalement manquant de temps j’ai préparé cette soupe. Rapide et facile à préparer. Il faut juste un moule à cake pops ou à mini...
Poires en crumble
Pour cette recette avec des poires, je me suis inspirée d’une recette d’une nutritionniste québécoise. Geneviève O’Gléman a publié de nombreux livres et intervient dans des émissions. Mais, comme à...
Chutney de figues
J’ai la chance d’avoir une amie dont le figuier a donné beaucoup de figues. Aussi, j’ai cuisiné un chutney, de la confiture, des tartelettes et bien d’autres préparations comme des clafoutis....
Velouté de poivrons rouges
Ce velouté aux poivrons rouges est un peu sucré par la présence des oignons mais surtout de la patate douce. Profitez de la saison des poivrons pour le cuisiner. En...
Pilaf de petit épeautre à la tomate
Le petit épeautre de Haute Provence est une céréale ancestrale cultivée depuis longtemps sur ce terroir. Il n’a subi aucune manipulation génétique depuis plus de 9000 ans. En plus, il...
Biscuits aux noisettes
Il y a peu, j’ai découvert cette recette de biscuits aux noisettes dans un livre ancien de cuisine que j’ai trouvé dans une brocante. En le feuilletant, ces petits sablés...
Potiron sauté
Le potiron fait partie des courges d’hiver. Ces légumes ont été longtemps oubliés mais, depuis quelques années, ils redeviennent populaires. Et c’est une bonne chose car le potiron, comme les...
Soupe froide aux poivrons rouges
Cette soupe de poivrons peut être servie froide ou chaude. Mais, quand il fait chaud, servez-la glacée. Les petites boules de melon apporte davantage de fraîcheur. Les boules de melon...
Muffins aux myrtilles ou bleuets sans œuf et sans lactose
Les myrtilles sont appelées bleuets au Québec. Ils sont très présents sur les étals et dans la cuisine. Et comme en France, ils peuvent être cultivés dans les champs ou...
Granité de pastèque
Lorsqu’il fait chaud rien de tel qu’un granité bien rafraîchissant. C’est très facile et rapide à préparer. Et, pour qu’il soit bien désaltérant, il faut éviter de beaucoup le sucrer....
Soupe froide au concombre, avocat et menthe
En été, il est bien agréable de savourer une soupe froide quand il fait chaud. Elles sont rafraîchissantes. De plus, elles sont riches en nutriments, en particulier en vitamines lorsqu’elles...
Brochettes de champignons
J’ai découvert cette recette de brochettes sur un site canadien. Je l’ai un peu modifiée. Et comme elle a été validée par tous. Je vous la partage. Elle est très...
Poêlée de légumes d’été aux pois chiches
Cette poêlée constitue un repas végétarien du fait de la présence des pois chiches qui sont riches en protéines végétales. Si vous souhaitez connaître les aliments riches en protéines, suivez...
Salade de fenouil et radis
Le fenouil est très bon en salade. Personnellement, je le préfère ainsi car cuit il a davantage la saveur anisée que je n’apprécie pas. Il faut profiter des mois d’été...
Polenta aux tomates séchées et aux olives
Ce plat de polenta peut être cuisiné avec des variantes: vous pouvez couper des carrés comme pour cette recette. Les carrés peuvent être dorés à la poêle dans un peu...
Quinoa sans lait, fraises et pistaches
Le quinoa pseudo céréale sans gluten peut être cuisiné pour des préparations salées mais aussi sucrées. Aujourd’hui, je vous propose cette recette qui peut être servie pour un dessert mais...
Crumble pomme rhubarbe
La rhubarbe contrairement à ce que l’on pourrait penser est un légume. Seules ses tiges sont comestibles. Ses feuilles par contre sont toxiques car elles sont très riches en acide oxalique....
Crème un peu Danette à la vanille ou à la fève Tonka
Cette crème n’a pas la couleur de celles des Danette du commerce car il n’a pas de colorant dedans. Elle est composée de produits simples et naturels. Si vous voulez...
Sauce tomate riche en légumes
J’ai trouvé l’idée de cette recette de sauce sur le blog de Caroline . Et comme à mon habitude, j’ai un peu modifié la composition mais j’ai surtout simplifié la préparation. C’est...
Salade de quinoa et tofu fermenté aux légumes de printemps
Cette salade au quinoa et tofu fermenté constitue un repas végétalien ou végétarien complet. J’ai utilisé le quinoa rouge car il ne me restait que celui là. La saveur est...
Céleri rave à la tomate
Le céleri rave cuit c’est très bon et ça change de céleri cru. Cuit, on peut en faire de délicieux potages. Je le sers aussi en bâtonnets cuits nature. C’est...
Potatoes maison
Cela faisait un petit bout de temps que je voulais vous partager ma recette de potatoes. En effet, je la fais souvent et c’est facile et rapide à préparer. C’est...
Riz noir sauté aux poireaux
Le riz noir est souvent méconnu. Pourtant, il est utilisé depuis longtemps dans les pays asiatiques Mais est aussi cultivé en Italie du nord. Mais, il gagne à être connu....
Chapelure nature, italienne et autres variantes
Vous voulez faire des nuggets, du poisson pané, un crumble, des gratins, des boulettes, des farcis et j’en passe. C’est l’occasion de recycler des aliments qui dorment dans vos placards....
Carpaccio d’oranges et de kiwis
Les couleurs de ce carpaccio donnent envie de le déguster. Dans la nutrition, les couleurs ont un rôle important. Ce sont elles qui donnent envie de manger à ceux qui...
Cookies au chocolat sans oeuf
J’ai ramené cette recette de cookies de mon dernier séjour familial au Québec. Elle m’a été inspirée par un cadeau gourmand que mon petit fils de 7 ans 1/2 m’a...
Velouté de cresson fait avec les tiges
Ce velouté est une recette anti gaspillage alimentaire. En effet, elle est cuisinée avec les tiges du cresson et les feuilles flétries que l’on a tendance à jeter. Mais, si...
Carottes et panais à l’orange
Généralement les carottes ne sont pas un légumes apprécié. A la maison, mon mari n’aime que les crues et les petites carottes braisées. Moi, j’adore ça et mes enfants aussi....
Pancakes à la banane et au sarrasin
Les matins du week-end sont souvent l’occasion de déguster des pancakes. Cette année pour la Chandeleur, je vous propose cette recette que presque tout le monde peut déguster. En effet, elle...
Salade de cresson aux agrumes
Faisant partie de la famille des crucifères comme les choux, le cresson est cultivé dans l’eau. On l’appelle aussi cresson des fontaines. Il a des qualités nutritionnelles particulièrement intéressantes.Il est...
Sauce aux canneberges
Les canneberges ou cranberries sont récoltés à l’automne au Québec avant les premières gelées. Si vous avez envie de savoir comment, lisez cet article. Elles font partie de la tradition...
Soupe au tofu et aux champignons
Cette soupe constitue un repas végétarien ou végétalien. Mais pour qu’il soit plus riche en protéines accompagnez-la d’une tartine avec du fromage pour un repas végétarien ou par exemple des...
Sablés de Noël aux épices
Les fêtes de Noël et de Saint Nicolas sont l’occasion de confectionner et donner des sablés aux épices et autres biscuits ou pains d’épices. Une partie de la famille étant...
Beurre de pommes
J’ai découvert le beurre de pommes lors d’un de mes séjours au Québec. Au Québec les pommes sont très utilisées dans la cuisine car il y a d’immenses vergers. Et,...
Courge bleue de Hongrie farcie
En faisant des courses, je suis tombée sur un superbe étalage de courges. Il y avait des courges bleues de Hongrie. J’ai tout de suite voulu en acheter pour goûter...
Panna cota au chocolat et à l’orange
Pour le Noël végétarien et végétalien de cette année, j’ai pensé à une panna cota chocolat et orange car ces parfums se marient bien ensemble. Ce dessert doit est préparé...
Salade rouge
J’ai eu l’idée de préparer cette salade car il me restait un morceau de radis noir et une petite betterave rouge crue. Elle est riche en vitamines et en nutriments...
Velouté de carottes et noix de coco
J’aime beaucoup les potages et en particulier les veloutés un peu épais. Ils sont très bons pour commencer un repas et permettent de moins manger ensuite. Ce qui est un...
Muffins au potiron et pépites de chocolat
Pour Halloween ou tout simplement un goûter, préparez ces muffins. Ils sont très faciles à préparer et rapides selon la purée que vous choisissez. Et, avec les pépites de chocolat,...
Cookies aux noisettes et canneberges
Ces cookies sont sans oeuf et sans lactose. Les personnes intolérantes à ces aliments pourront ainsi se régaler. Ils sont rapides et faciles à préparer. Les enfants adoreront faire des...
Carottes lacto fermentées à l’orange
Les carottes lacto fermentées sont très bonnes pour notre santé. Pour plus de renseignements sur les légumes lacto fermentés, lisez cet article. Cette recette est facile à préparer. Mais pour...
Velouté de potiron à la tomate
Les courges, dont le potiron, peuvent être cuisinées de multiples façons. Dès que les premiers froids arrivent, une petite soupe est la bienvenue. Aujourd’hui, je vous en propose une nouvelle....
Clafoutis aux poires et amandes
Le clafoutis est un dessert facile et rapide à préparer. Il plaît toujours et permet de manger des fruits. Celui que je vous propose est sans lactose car il est...
Velouté de patate douce à l’orange
Rapide et facile à préparer, ce velouté constitue une entrée réconfortante. Mais, si vous l’accompagnez d’une tartine de pain aux grains entiers avec du fromage, il fera un plat complet...
Champignons à la grecque
Les champignons à la grecque sont une entrée ou un accompagnement facile à préparer. Cette salade peut être servie tiède ou froide. Je cuisine cette recette depuis longtemps. Mais cela...
Crèmes au chocolat et aux poires ou pas
Cette recette d’automne plaira à tous ceux qui ont des intolérances alimentaires. En effet, elle est sans lactose, sans œuf et sans gluten. Elle est peu sucrée. Selon les poires,...
Carottes de couleur rôties
J’ai la chance d’avoir un producteur local proche de chez moi qui cultive de nombreux légumes dont des carottes de variétés différentes. Aussi, j’ai voulu les cuisiner en un plat...
Risotto de sarrasin aux champignons
Traditionnellement, le risotto est cuisiné avec un riz rond spécial « Carnaroli, Vianole ou Arborio ». Mais, il est toujours possible de sortir de la tradition et d’inventer des recettes avec un...
Carrés aux céréales et chocolat
Mes petits enfants adorent ces carrés. C’est une de leur collation favorite. Ma fille, la nutritionniste du site, les confectionne souvent. La recette que j’ai un peu modifiée et adaptée...
Over night oatmeal ou gruau du frigo de base
Le over night oatmeal ou « porridge du lendemain » ou « gruau du frigo » est très pratique. C’est un petit déjeuner très courant au Québec. Ma fille (la nutritionniste du site) y...
Granola extra croquant
Le granola est un mélange de graines, d’oléagineux (amandes, noisettes, noix, noix de cajou, ), de céréales et de miel. Il est d‘origine américaine et est apparenté au muesli qui lui est d’origine Suisse. On l’accompagne...
Granola au chocolat
Les enfants adore le granola au chocolat. Mais, lorsque l’on regarde la composition sur les paquets de céréales du commerce, on constate qu’elles sont riches en sucre. De plus, les...
Tian aux légumes d’été
Cela fait longtemps que je cuisine le tian en été. C’est l’accompagnement idéal pour toutes les grillades. N’hésitez pas à en préparer une belle quantité car il plait beaucoup. Mon...
Pickles de radis
Les pickles sont rapides et faciles à préparer. Et vous pouvez les aromatiser selon vos goûts. Pour cette recette, j’ai pris des radis roses ronds car je les préfère. Mais,...
Courgettes au curry
Ce plat de courgettes au curry s’accommode très bien avec du poisson à chair blanche, du tofu, du tempeh ou du seitan. Avec une viande blanche, en particulier le poulet,...
Courgettes sautées à l’ail et aux herbes fraîches
Cette recette de courgettes est très simple à préparer. En plus, il ne faut pas beaucoup d’ingrédients. Elle est riche en vitamines grâce au persil ou à la coriandre et...
Compotée d’aubergine
L’aubergine est un de mes légumes préférés. Et je dois dire que l’été est le moment privilégié pour s’en régaler et cuisiner des plats pour les congeler. L’aubergine s’accommode de...
Sirop de romarin
J’ai découvert le sirop de romarin lors de vacances en Corse après une visite par une chaude après-midi. Nous étions allés dans une sorte de salon de thé-épicerie bio et...
Esquimaux aux fraises sans lait
Ces esquimaux sont très rapides et faciles à préparer en plus d’être riches en fruits. Il est préférable de préparer ses glaces maison. En effet, celles du commerce sont très...
Compote pommes fraises
Cette compote ravira petits et grands. Même les jeunes enfants et les bébés commençant l’alimentation diversifiée peuvent la manger. Profitez de la pleine saison des fraises pour la cuisiner en...
Salade de couscous à l’orange et à la menthe
L’orange et la menthe apportent de la fraîcheur à cette salade fort appréciable en période de chaleur. Elle peut être servie en entrée ou en accompagnement. Mais, elle ne constitue...
Wraps au houmous, au tofu et légumes
Le wrap est une sorte de sandwich roulé. D’ailleurs « to wrap » signifie rouler en anglais. En France, il existe plusieurs sortes de galettes ou tortillas (au blé, au blé entier...
Soupe froide aux cosses de petits pois et à la menthe
Comme je n’aime pas jeter les aliments, j’ai voulu préparer une soupe avec les cosses des petits pois que j’avais utilisés pour réaliser une jardinière printanière. Le temps était beau et...
Eau fruitée fraise et citron
Lorsqu’il fait chaud, il n’y a rien de mieux que l’eau pour se désaltérer. Mais, quand elle est aromatisée c’est encore mieux. En période de chaleur, boire de l’eau est...
Salade de fruits d’été
Dès que les températures sont estivales, on a envie de fraîcheur. Cette salade de fruits est rafraîchissante et pleine de saveurs. Il est préférable de la préparer au moins une...
Crumble aux pêches et amande
Ce crumble est rapide à préparer à condition d’avoir des pêches bien mûres qui s’épluchent facilement. Si ce n’est pas le cas, pas de soucis, voici comment faire. Faites chauffer...
smoothie bowl aux fruits rouges
Ce smoothie bowl est rapide à préparer. Il vous apportera énergie, vitamines et de nombreux nutriments pour bien attaquer la journée. Il est important de prendre un petit déjeuner équilibré....
Pommes de terre rôties au thym
Ce plat de pommes de terre est très facile et rapide à préparer. Il suffit ensuite de les mettre à cuire et de surveiller la cuisson à la fin du...
Pickles de concombre
Les pickles sont des conserves au vinaigre ou lactofermentés en saumure et servent de condiment. De nombreux légumes s’y prêtent. Les pickles sont originaires d’Angleterre et d’Inde. Ils sont l’équivalent de nos...
Macaroni sauce crémeuse au persil
J’ai eu l’idée de ce plat car il me restait des macaroni et du pesto de persil. Il est toujours préférable d’utiliser les restes plutôt que de les jeter. J’aurai...
Salade de pommes de terre toute simple
Pour confectionner cette salade, prenez des pommes de terre qui ne se démontent pas. Pour savoir lesquelles choisir suivez ce lien. De nombreuses variétés se prêtent aux salades mais il en...
Tofu fumé et champignons sauce moutarde.
Pour ce plat végétarien et même végétalien, j’ai choisi du tofu fumé car il est plus goûteux. Mais, si vous n’en trouvez pas choisissez en un qui soit aux herbes,...
Sauce citronnée
Cette petite sauce se marie très bien avec le poisson à chair blanche ou le saumon. Mais, elle s’accommode aussi avec de la volaille. Nappée sur du chou fleur, du...
Bananes glacées au chocolat
Ces petites bananes sont toujours appréciées des enfants et constituent un dessert ou un goûter santé. Cela faisait longtemps que je devais vous poster cette recette mais je l’avais oubliée....
Pesto de fanes de radis sans produit laitier
Quand j’épluche des radis, je trouve toujours dommage de jeter les fanes. Bien sûr, je ne peux pas toujours les utiliser. Alors, dans ce cas là, je les mets dans...
Curry de tempeh aux champignons et gombos
Souvent, lorsque je cuisine des plats végétariens, je préfère utiliser du tempeh à la place du tofu. Quelle est la différence ? Le tempeh provient d’Indonésie. Il est issu de graines...
Velouté de champignons au sarrasin
Ce velouté est vraiment facile et rapide à réaliser. Avec une tranche de pain aux grains entiers toastée et un peu de fromage, vous aurez un repas végétarien. Si vous...
Salade toute verte
Cette salade est riche en vitamines et en minéraux. Elle fera une entrée légère et savoureuse à la saveur légèrement sucrée. Très riches en protéines végétales et en micronutriments, les...
Sauce tzatziki sans lactose
Il y a de nombreuses recettes de sauce tzatziki. Comme cette sauce fait partie de la cuisine grec et turque. Elle est préparée avec du yaourt grec de brebis ou...
Sauce à poutine végétarienne
La sauce à poutine est incontournable lorsque l’on prépare une poutine. Je vous propose une version végétarienne. Elle est plus santé que la recette d’origine. En effet, celle-ci est faite...
Poêlée de légumes au sarrasin et au tempeh
Cette poêlée constitue un repas complet végétarien ou végétalien. Le tempeh vient d’Indonésie. Les graines de soja sont cuites, écrasées et ensemencées avec un champignon. A l’issue de la fermentation,...
Soupe miso
La soupe miso est une soupe riche en nutriments du fait des ingrédients qui la constituent. Chez nous, on aime beaucoup la cuisine asiatique. Cette soupe est vraiment très simple...
Velouté de châtaignes et potimarron aux noisettes
Pour ce velouté, j’ai choisi de cuire du potimarron car cette courge à la saveur des châtaignes et est légèrement sucrée. Elle est d’ailleurs appelée courge châtaigne. Elle s’accorde très...
Tartelettes forestières
J’ai imaginé ces tartelettes pour un menu de Noël végétarien et même végétalien car la nutritionniste du site est végétarienne. Mais, pour qu’elles soient végétaliennes, il faut supprimer le fromage...
Bûche au chocolat et aux châtaignes
Cette bûche m’a été inspirée par une recette que j’ai vu dans le livre de Valérie Cupillard « Desserts bio ». J’ai modifié un peu cette recette en mettant plus de purée...
Panna cota noix de coco et fruits exotiques.
Cette panna cota n’est pas préparée avec de la crème fraîche à haute teneur en matières grasses mais avec du lait de coco. Ainsi, les personnes intolérantes au lactose et...
Bâtonnets de céleri rave
Le plus difficile dans cette recette de céleri est l’épluchage. En effet, il est rarement possible de l’éplucher avec un éplucheur car la peau est épaisse. Un bon couteau de...
Fondue de poireau
La fondue de poireau s’accommode particulièrement bien avec des fruits de mer comme les langoustines ou les coquilles Saint-Jacques. C’est un délice avec le poisson à chair blanche ou le...
Velouté aux épinards
Ce velouté fera une entrée réconfortante quand il fait froid dehors. Vous pouvez l’accompagner de croûtons faits maison, voici la recette. Il est cuit en cocotte minute car la cuisson...
Riz au lait sans lait aux pommes
Pour ce riz au lait, j’ai préféré le lait d’amande car je trouve qu’il apporte un petit goût qui va bien avec les pommes. Mais, vous avez le choix car...
Effilochée d’endives à l’orange
Cette éffilochée d’endives est un accompagnement délicieux avec les coquilles Saint Jacques, les poissons à chair blanche ou les viandes rôties ou grillées. Les endives blanches s’accordent très bien avec les...
Salade d’automne aux endives et aux fruits
Cette salade d’automne aux fruits et légumes est légèrement sucrée ce qui supprime l’amertume de l’endive. La pomme n’est pas épluchée pour préserver ses valeurs nutritives. Mais, il est préférable...
Endives braisées
Les endives braisées sont un accompagnement particulièrement délicieux avec les coquilles Saint Jacques ou les pétoncles. En voici une recette vraiment délicieuse, « les Saint Jacques et endives baisées à la...
Poêlée automnale
Cette poêlée peut être cuisinée avec de la courge Butternut à la place du potiron ou même du potimarron. Des champignons frais comme les girolles, les cèpes, les champignons de...
Boules énergie au chocolat
Ces boules sont faciles et rapides à préparer. Le plus long est de rouler les boules. Cette préparation peut-être faite en famille. C’est une bonne occasion de faire participer les...
maxi crêpe poires noisettes
Pour cuire cette crêpe, j’ai utilisé une poêle à four de 24 cm de diamètre. Elle est légèrement gratinée pour toaster les noisettes et dorer un peu le dessus. Mais,...
Curry de courge butternut et autres légumes
Ce curry constitue un plat complet végétarien ou végétalien. Vous pouvez le réchauffer et le congeler. Les épices permettent de supprimer l’ajout de sel qui est déjà présent avec le...
Poêlée de potiron, lentilles et épinards
Cette poêlée constitue un repas végétarien ou végétalien. Mais, vous pouvez aussi la servir en accompagnement d’une viande blanche ou d’une volaille. Les lentilles sont une bonne source de protéines...
Purée de potiron et patate douce
Cette purée est un accompagnement qui plaira aux petits comme aux grands. Même les bébés peuvent la manger surtout qu’elle est un peu sucrée à cause de la patate douce....
Compote de potiron à l’orange
Le potiron ne se cuisine pas uniquement pour des recettes salées. En dessert, il est tout aussi délicieux. Il en est de même avec d’autres courges. A l’automne, quel plaisir...
Sauce à l’oseille
Cette sauce accompagne particulièrement bien le poisson blanc ou le saumon. C’est aussi délicieux avec des pommes de terre vapeur ou du riz. J’ai un gros bouquet d’oseille dans mon...
Purée de courgette à l’ail et aux graines de chia
Cette purée est un bonne occasion d’utiliser les courgettes surtout si vous en avez beaucoup dans votre jardin. C’est aussi, un bon moyen de faire des réserves pour l’hiver. Ainsi,...
esquimaux ou popsicles pêches et myrtilles
Ces esquimaux sont en fait des sorbets en bâtonnets faciles et rapides à préparer. Il vous faudra pour les confectionner juste un mixer et des moules. Pour plus de commodité...
Poêlée de légumes d’été aux épices
Cette poêlée est une sorte de ratatouille avec des épices rapide à préparer. Je n’ai pas voulu mettre trop d’épices pour ne pas masquer trop le goût des légumes. Mais,...
Taboulé express
Je vous partage aujourd’hui cette recette de taboulé que je cuisine depuis de nombreuses années et qui est toujours appréciée. Cette salade est un incontournable des pique-nique, des barbecues et...
Soupe froide à la pastèque, aux tomates et aux fraises
La pastèque, appelée melon d’eau au Québec, est de la famille des cucurbitacées comme les autres variétés de melon, les concombres, courgettes, courges,… Elle est très riche en eau ce...
Soupe froide au melon
Pour changer du melon servi en tranches ou coupé en deux, cette soupe vous ravira et surprendra vos convives. Il faut la préparer à l’avance et elle se conserve 2...
Esquimaux ou popsicles pêche et ananas
En France, on connait peu l’appellation popsicles. Par contre, esquimaux ne signifie rien au Québec. Pourtant, il s’agit bien de la même chose. Généralement, les popsicles sont des glaces à...
Yaourt glacé à la fraise
J’ai découvert le yaourt glacé ou frozen yogurt lors d’un de mes séjours au Québec. Il a été créé il y a plusieurs décennies aux États Unis. Et, le Québec...
Courgettes à la tomate
Les courgettes, légumes phares de l’été, sont très présentes dans la cuisine du sud. Je dois dire que j’ai un petit faible pour les cuisines méditerranéennes riches en saveurs et...
Boisson fraîche au melon
Comme il faisait très chaud et qu’il me restait du melon Galia à utiliser, j’ai eu l’idée de préparer cette boisson rafraîchissante. Il ne faut pas grand beaucoup d’ingrédients. Elle...
Carrés aux fraises
J’ai découvert cette recette lors d’un de mes séjours au Québec. Les carrés aux fraises sont en quelque sorte des petits crumbles avec de la pâte en dessous et au...
Popsicles ou esquimaux cerises et fraises
Peut-être connaissez-vous le mot popsicles c’est le terme que l’on utilise au Québec pour désigner les esquimaux. En France, c’est la nouvelle mode! On ne parle plus que de cela....
Boisson fraîcheur au pamplemousse
J’ai découvert cette boisson lors d’une balade découverte des Laurentides au Québec. Nous avions parcouru une route splendide De Mont tremblant à Saint Sauveur en longeant un temps la rivière...
Brochettes de tofu mariné
Ces brochettes peuvent-être cuisinées tout au long de l’année si vous avez un grill intérieur électrique. Pour faire de saines grillades, suivez nos conseils. Pensez à faire tremper vos piques en...
Salade fraîcheur à la pastèque
Cette salade très rafraîchissante peut-être préparée à l’avance mais il faudra l’assaisonner juste avant de la servir. Dans ce cas, mettez-la au réfrigérateur recouverte d’un couvercle, de papier aluminium ou...
Salade de pousses d’épinards et de tempeh mariné
Cette salade doit être préparée partiellement à l’avance car le tempeh doit être mariné la veille ou au moins 2 h avant la préparation. Mais, s’il est mariné 24 h...
Salade mexicaine toute simple
Vous n’avez pas beaucoup de temps pour préparer une salade. Celle-ci est très rapide et facile à cuisiner. Cette salade est un accompagnement mais, pour qu’elle soit complète et constitue...
Marmelade de framboise express
Cette marmelade est rapide et très facile à préparer. Elle se conserve plusieurs jours au réfrigérateur et vous pouvez la congeler. Si vous en cuisinez une plus grande quantité, versez-la...
Pudding ou crème végan aux fraises et graines de chia
Ce pudding vraiment très rapide et facile à préparer sera apprécié autant par les végétaliens que par ceux qui ne le sont pas. Il doit être préparé à l’avance au...
Poêlée de légumes de printemps
Cette poêlée est cuisinée avec des légumes nouveaux de printemps. La composition est donnée à titre indicatif. Selon vos goûts ou les aliments que vous trouvez, vous pouvez changer la...
Boules santé aux canneberges
Cette recette de boules santé est une des recettes que j’ai ramenée de mon dernier séjour au Québec. J’y ai découvert un livre écrit par une blogueuse culinaire qui a...
Asperges vertes grillées
Les asperges vertes grillées constituent un accompagnement aussi bien pour les viandes, les poissons ou leur substituts. Elles peuvent aussi servir de garniture pour une pizza, un rizotto, un plat...
Poêlée d’asperges façon asiatique
Cette poêlée peut être cuisinée à la saison des asperges vertes. Mais, la période de récolte est très courte de la mi-mars à juin. Aussi, en dehors la saison, les...
Salade de carottes aux pistaches sauce à l’orange
Cette salade de carottes est riche en vitamines, en minéraux, en antioxydants qui vous permettront de bien résister aux agressions de l’hiver. De plus, elle est une bonne source de...
Pommes cuites sautées
Les pommes sautées sont un plat multi usages. Elles accompagnent délicieusement les plats de viande en particulier le canard ou les viandes rouges. Mais, elles sont tout aussi savoureuses avec...
Salade d’endives fruitée
Cette petite salade d’endives aux saveurs légèrement sucrées ravira vos papilles. Elle est riche en nutriments grâce aux endives, aux clémentines, aux grenades et aux pistaches. Elle vous apportera les...
Ramen végétarien
Les ramen sont à l’origine des pâtes chinoises que l’on pourrait traduire par « nouilles étirées ». Ce nom désigne aussi une soupe faites avec ces pâtes. Ils ont été importés au...
Granola maison, la recette de base
Le granola est un mélange de céréales, de noix, légèrement sucré et taosté au four. On ajoute généralement d’autres ingrédients. Vous me direz, quelle est la différence avec le muesli...
Crème de légumes d’hiver aux noix
Cette crème est en quelques sorte un velouté mais elle ne contient ni féculent, ni liant. Elle est cuite en auto cuiseur ou cocotte minute pour aller plus vite. Vous...
Salade d’agrumes vanillée
Riche en vitamines, cette salade d’agrumes vous permettra d’affronter la fatigue et les microbes de l’hiver. Pour être meilleure, préparez-la au moins une heure avant de la servir afin que...
Poêlée de carottes à l’indienne
Cette poêlée accompagne très bien le mouton, une viande blanche ou un poisson blanc mais elle constitue aussi un plat végétarien ou végétalien. Elle peut être cuisinée à l’avance ou...
Poêlée de patate douce et champignons aux épices
Cette poêlée plaira aux enfants car le patate douce est un peu sucrée ce qui peut les aider à manger des légumes. Elle peut être cuisinée à l’avance et réchauffée...
poêlée de chou kale forestier
Cette poêlée est très rapide à préparer car les légumes utilisés sont surgelés ou en conserve. Les valeurs nutritives des légumes en conserve sont assez proches des aliments frais surtout...
Soupe de carotte et quinoa aux noisettes
Cette soupe peut constituer un repas complet accompagnée d’une tranche de pain. Elle peut être préparée à l’avance ou congelée. Si vous n’avez pas de cocotte minute, le temps de...
Croûtons maison
Faire des croûtons maison est super facile et très rapide. Alors pourquoi s’en priver ! C’est aussi un bon moyen d’utiliser du pain rassis. Si vous souhaitez connaître d’autres utilisations...
Purée de carottes
Cette purée accompagne aussi bien les viandes que les poissons. Elle plait beaucoup aux enfants. Elle peut-être donnée aux enfants à partir de 5 à 6 mois à raison d’une...
Ecrasée de pommes de terre aux herbes
Cette écrasée de pommes de terre accompagne particulièrement bien le poisson blanc, de nombreux plat de viande en particulier les mijotées. Pour une recette végétarienne ou végétalienne, remplacez la crème...
Verrines végan mousse de mâches et betteraves rouges à l’orange
Ces petites verrines végétaliennes peuvent être préparées un peu à l’avance en laissant les différents ingrédients prêts à être dressés en attente dans des récipients hermétiques au réfrigérateur. Vous pouvez...
Cheesecake mangue chocolat végan
Pour ce cheesecake végan, le fromage à la crème ou autre produit laitier utilisé habituellement est remplacé par des noix de cajou et du soja soyeux. La croûte est un...
Tourte aux légumes
La tourte est un plat traditionnel servi pour les fêtes de fin d’année au Québec mais aussi en France où chaque région a sa spécialité de tourte aux légumes, à...
Bouchées ou truffes aux pistaches
Ces petites bouchées au chocolat sont faciles et rapides à préparer. Vous pouvez les servir en version bouchées ou en version truffes comme la photo ci-dessous. Pour la version bouchées,...
Rochers croquants
Ces rochers en chocolat sont très faciles à réaliser même les enfants peuvent les confectionner. Il faudra juste un four à micro-ondes, un moule à glaçons ou à cake pops,...
Compote pomme châtaigne
Comme je vous l’ai déjà dit. J’adore les compotes, c’est un de mes desserts favoris. J’en fait tout au long de l’année avec les fruits de la saison mixée ou...
Compote pomme kiwi
J’ai fait une variante de cette compote pour Halloween car il y a en plus dedans de la spiruline pour apporter une couleur spéciale. Vous pouvez l’ajouter car elle apporte...
Spaghetti bolognaise végan
La courge spaghetti donne après cuisson une chair filandreuse qui ressemble aux spaghetti. Pour cuire cette courge, il y a plusieurs méthodes. la plus facile et la plus rapide à...
Sauce bolognaise végétalienne
Cette sauce rapide à préparer peut accompagner des spaghetti végétaux comme la courge spaghetti, des pâtes, du riz, du boulgour, du quinoa,des courgettes,….. Vous pouvez la cuisiner pour garnir des...
Velouté de potimarron au gingembre
Ce velouté est confectionné avec du potimarron qui est une petite courge d’hiver en forme de poire. Il est facile à cuisiner et avec un petit goût particulier de châtaigne,...
Compotée de pêches vanillée
Confectionner cette compotée est un bon moyen d’utiliser les pêches abîmées et d’éviter ainsi le gaspillage. Si la peau des pêches ne s’enlève pas bien, prenez un couteau économe à...
Boules énergie sans cuisson et leurs déclinations
Ces boules de céréales sont rapides à préparer, vous pouvez en confectionner une grosse quantité en variant l’enrobage externe. Les enfants se feront un plaisir de les façonner car la...
Petits pains banane aux noix
Ces petits pains sont sans œuf, sans lait et sans gluten. Ils raviront toutes les personnes qui ont des problèmes d’allergie. Ils sont cuits dans des moules à mini cake...
Gruau aux myrtilles ou bleuets
Le gruau est une préparation à base de céréales – généralement des flocons d’avoine – un peu comme le porridge mais on ne le fait pas cuire. Ce gruau que j’ai...
Pâte à tartiner aux noisettes
J’ai découvert récemment cette pâte à tartiner lors de mon séjour chez ma fille qui en faisait régulièrement pour ses tartines matinales et celles de ses enfants. Je dois dire...
Compotée de mirabelles à la verveine
Il est possible de préparer cette compotée toute l’année en utilisant des mirabelles surgelées. Les mirabelles en conserve sont à éviter car les fruits ont tendance à se démonter et...
Haricots verts à la provençale
En saison, cuisinez plutôt des haricots verts frais mais il vous faudra augmenter le temps de préparation d’environ 5 minutes pour l’effilage des haricots et les cuire pendant 15 à...
Salade de tomates anciennes
Pour préparer cette salade, choisissez vos tomates plutôt bio, issues de petits producteurs locaux ou encore mieux de votre jardin ou de votre balcon. Vous éviterez ainsi d’être déçu par...
Gaspacho
Aujourd’hui, je vous propose un gaspacho ou soupe froide pour les chaudes soirées d’été mais il est nécessaire de le préparer en 2 temps car il doit être macéré avant...
Rougail au tofu
Le rougail est un plat de la cuisine traditionnelle de l’Ile de la Réunion, l’Ile Maurice et Madagascar. Il est à base de tomates, d’aromates et d’épices. Sa composition est...
Bettes à la tomate
Ce plat peut être préparé à l’avance. Il peut être congelé. Il accompagne viande ou poisson. Vous pouvez cuire les bettes à la cocotte minute comme expliqué dans la recette...
Salsa de tomate
Le terme salsa vient du Mexique et signifie « sauce » en français. La salsa est un mélange d’ingrédients principalement crus, mais parfois cuits, composé de légumes, et/ou de fruits et divers aromates (fines...
Salade asiatique aux fraises
Pour faire de cette salade un repas complet, augmentez un peu la quantité de pousses d’épinard et de germes de soja, ajoutez 300 g de dés de tofu ou de...
Salade de quinoa sauce moutarde
Ce plat constitue un repas complet. Les protéines sont apportées par le quinoa mais surtout les légumineuses qui en contiennent une plus grosse quantité à poids équivalent. Pour plus de...
Taboulé aux fruits d’été
Le taboulé est un plat qui se mange froid. Il en existe de nombreuses variantes. Son nom signifie en Arabe « salade assaisonnée ». Il existe deux genres de taboulé : Celui qui...
Compote de rhubarbe à la vanille
De mai à début juillet, la période de récolte de la rhubarbe est assez courte alors profitez-en pour faire des réserves. Plusieurs solutions: la congeler en tronçons dans des sacs après...
Brochettes de fruits
A la fin du printemps, la nature nous offre un grand choix de fruits riches en nutriments surtout s’ils ont été cueillis depuis peu. Quand il fait chaud, rien de...
Compotée de fraises
La différence entre compote et compotée réside dans le fait que dans le premier cas les fruits sont mixés alors que dans le second cas les fruits sont en morceaux....
Mon smoothie bowl préféré
Je vous ai donné il y a quelques temps une recette de smoothie bowl pour le petit déjeuner car j’ai remarqué que c’était la tendance du moment. Je dois dire...
Panna cotta au thé matcha et framboises
La panna cotta est un dessert que je trouve généralement gras et sucré. En effet, elle est confectionnée avec de la crème entière et est souvent trop sucrée. Aujourd’hui, je...
Coulis de tomate express
En saison, profitez-en pour faire votre coulis avec des tomates fraîches mais il faudra forcément plus de temps de préparation et de cuisson. Voici comment faire un coulis de tomates...
Coupe fraises-vanille
Très rapide à préparer, ce dessert peut même être servi lors d’un repas improvisé avec de la famille ou des amis. Vous pouvez remplacer les fraises par des framboises, des...
Breakfast ou smoothie bowl vitaminé
La nouvelle tendance venant d’outre Atlantique est le smoothie bowl. Aujourd’hui, je vous propose un breakfast ou petit déjeuner dans un bol car le smoothie est une préparation mixée et...
Concombre sauce moutarde
Il est préférable d’utiliser un concombre bio car une grande partie des nutriments se trouvent dans le peau et il serait dommage de les jeter en l’épluchant. Taillage du concombre...
Curry de tofu aux poivrons
Ce curry de tofu sera encore plus rapide à préparer si vous utilisez des lanières de poivron surgelé. Le temps de préparation sera diminué de plusieurs minutes. Pour couper un...
Mijotée de légumes d’hiver
Il est préférable de cuisiner cette mijotée dans une cocotte en fonte ou une sauteuse à couvercle. Vous pouvez aussi utiliser une cocotte minute, le temps de cuisson sera réduit...
Salade de fruits à la grenade
Cette salade vous permet de faire le plein de vitamines nécessaire pendant l’hiver. Le plus long dans la préparation de cette salade est l’épluchage de la grenade. Attention le jus...
Bouchées au chocolat genre Bounty
Ces bouchées au chocolat ont le même goût que les Bounty sans les conservateurs et autres produits chimiques. Elles peuvent être moulées dans n’importe quel moule à glaçons ou à...
Compotée de cerises
Ce dessert est un bon moyen d’utiliser les cerises congelées que l’on a cueillies l’été. En saison, vous pouvez cuisiner cette compotée mais il faudra davantage de temps de préparation...
Crèmes au chocolat sans lactose
Cette recette de crème est plutôt appelée pouding au Québec. Elle a été élaborée par la nutritionniste du site qui travaille dans un groupement de nutritionnistes cliniciennes. Elle a été...
Smoothie vert
Connaissez-vous les smoothies? Ce sont des boissons très onctueuses préparées à partir d’une combinaison de plusieurs fruits, avec ou sans produits laitiers. Mettre des smoothies aux menus est un bon...
Blésotto au potiron
Le blésotto est un dérivé du rizotto mais il est plus rapide à préparer. Comme pour le rizotto, le blésotto est d’abord sauté dans un corps gras, généralement de l’huile....
Fenouils à la provençale
Produit de mai à décembre, le fenouil est proche de l’anis par son goût. Il peut peser jusqu’à 300 g. Il faut le choisir bien blanc, sans taches avec un plumet...
Compote de pomme de base
La saison de la cueillette des pommes est le moment de faire provision de ces fruits délicieux et bons pour la santé. Vous pourrez les conserver quelques semaines voir quelques mois dans...
Sauté de champignons au quinoa
Le sauté de champignons au quinoa convient parfaitement pour un dîner ou un repas à emporter sur le lieu de travail. Il se réchauffe facilement au four à micro-ondes. Vous...
Ratatouille facile
La ratatouille est le plat de légumes phare de l’été. Facile à préparer, il est idéal pour accompagner toutes sortes de mets. La ratatouille s’accorde particulièrement bien avec du thon...
Tartinade d’edamame façon guacamole
Cette tartinade peut être servie à l’apéritif comme trempette en accompagnement de nachos ou de bâtonnets de légumes. Vous pouvez l’utiliser dans un sandwich, sur un bagel, dans un wrap....
Poêlée de tofu, patate douce et légumes aux épices
Choisissez plutôt une patate douce de forme allongée, régulière et pas trop large, l’épluchage et le taillage en seront plus faciles. Ce plat est tout aussi bon réchauffé. Il peut...
Nouilles Udon aux légumes
Si vous aimez les plats assez épicés, vous pouvez augmenter la quantité de purée de piments. Vous pouvez utiliser des asperges vertes surgelées dans ce cas, faites les cuire selon...
Panna cotta cerises-amandes
Les panna cotta peuvent se conserver 2 à 3 jours au réfrigérateur. Si vous utilisez des verres à la place de verrines, attendez un peu que la crème aux amandes...
Salade de mâches mangue-avocat
Si vous utilisez de la mâche de maraîchers, il faudra augmenter le temps de préparation pour l’épluchage et le lavage de 5 minutes environ. Voici une petite astuce pour un...
Compotée pomme-poire aux épices
Quoi de mieux que de préparer cette compotée avec les bons fruits fraîchement cueillis en ce début d’automne. Cela permet d’augmenter la quantité de fruits et de légumes que conseillent...
Papillote pomme banane
Cuisiner dans des papillotes est une méthode saine de cuisson. Si vous voulez en savoir plus sur ce mode de cuisson, lisez notre article. La recette est cuite au four...
Crèmes express au chocolat
Ces petites crèmes très rapides à préparer régaleront petits et grands. Vous pouvez les garder plusieurs jours au réfrigérateur mais en ayant soin au préalable de les recouvrir avec un...
Salade de chou kale fruitée
Il est préférable de ne pas éplucher la pomme sauf si la peau est flétrie car elle contient de nombreux éléments nutritifs. Vous pouvez éplucher le chou à l’aide des...
Soupe du placard
Ce soupe se congèle. Pour avoir toujours sous la main des herbes fraîches voici comment faire. Vous pouvez utiliser un reste de pâtes. Le temps de préparation sera encore diminué. http://recettes.de/soupe...
Salade de fruits exotiques
Vous pouvez aussi utiliser de la mangue surgelée que vous ferez décongeler 1 à 2 minutes au four à micro-ondes pour préparer cette salade de fruits. Si vous utilisez...
Poires au chocolat
La menthe rehausse la saveur du chocolat et apporte un petit goût de fraîcheur. Vous pouvez aussi utiliser des poires fraîche et les pocher quelques minutes dans un sirop léger....
Tagliatelles de courgettes au pesto
Ce plat de tagliatelles accompagne à merveille un poisson blanc grillé, sauté ou poché. Si vous n’avez ni robot coupe, ni mandoline, vous pouvez utiliser un couteau économe mais cela...
Aubergines à l’indienne
Ce plat d’aubergines se réchauffe très bien. Il peut être congelé. Les aubergines accompagnent très bien les viandes blanches et le mouton ainsi que le poisson blanc. http://recettes.de/aubergine/curry http://cuisinevg
Salade asiatique au sésame
Si vous ne pouvez pas trouver des germes de soja frais, utilisez le poids équivalent en germes de soja au naturel en conserve mais votre salade sera moins croquante. Si...
Concombre cuit à la tomate
Ce plat de concombre cuit accompagne viande ou poisson grillé en particulier le poisson à chair blanche. Vous pouvez le congeler et le préparer à l’avance. http://cuisinevg http://recettes.de/cuisine-sante#
Haricots blancs à la provençale
A lui seul ce plat végétarien constitue un repas complet. Les haricots à la provençale accompagnent également très bien le poisson à chair blanche ou la viande, en particulier la...
Quinoa aux légumes du sud
Ce plat de quinoa aux légumes constitue un repas complet assez rapide à préparer. Si vous êtes pressé, vous pouvez utiliser des oignons hachés et des poivrons en dés surgelés....
Salade sud américaine au quinoa
Cette salade au quinoa constitue un repas complet si vous l’accompagnez de pains aux grains entiers. Vous pouvez aussi y ajouter du fromage. Cette salade convient aux personnes intolérantes au gluten....
Sauce acidulée à la mangue
Cette sauce accompagne très bien le canard, une viande blanche, du poisson à chair blanche ou des crustacés comme les crevettes, les gambas, les langoutines… Vous pouvez la congeler. La...
Soupe provençale aux haricots blancs
Pour un repas complet, servez cette soupe avec des tartines de pain aux grains entiers nappées de fromage genre fromage à la crème, Saint Moret ou chèvre frais. Vous pouvez...
Soupe au chou chinois
Cette soupe constitue un repas complet accompagné de toasts au fromage. Vous pouvez la congeler. http://recettes.de/soupe/chou chinois http:cuisine vg http://recettes.de/cuisine-sante#
Chips de pommes
Si vous n’avez pas de mandoline, utilisez un couteau bien tranchant pour faire les chips mais dans ce cas le temps de préparation sera plus long. Vous pouvez servir les...
Compote de framboises
A la saison des framboises ou lorsque les fruits rouges vous manquent en hiver. Préparez cette compote. Comme elle est peu sucrée, elle peut très bien accompagner un gibier ou...
Taboulé sans gluten
Le taboulé peut être préparé la veille. Il n’en sera que meilleur. Le taboulé doit être servi frais. Il peut être congelé mais est plus fade et forcément moins bon....
Sauce aux champignons et à la tomate
Vous pouvez servir cette sauce avec un pain de viande, un rôti ou un poisson poêlé ou grillé. Cette sauce peut-être congelée. Elle peut être cuisinée à l’avance et conservée...
Courgettes aux herbes cuisson express
Ces courgettes accompagnent très bien les viandes et les poissons grillés ou rôtis. Vous pouvez utiliser cette façon de cuire les courgettes pour faire une quiche, un cake salé, une...
Salade de fraises exotique
Si vous n’avez pas d’ananas frais vous pouvez utiliser 4 tranches d’ananas au sirop mais cette salade sera moins bonne. Vous pouvez conserver cette salade une journée au réfrigérateur dans...
Compote poire-vanille
Si vous êtes pressé, vous pouvez gagner 5 minutes sur le temps de préparation en utilisant des poires au sirop pour cuisiner cette compote. La valeur nutritive sera très proche...
Compote de pêche à la lavande
Il est souhaitable de garder la peau des pêches car la plupart des nutriments se trouvent dedans. Mais si vous souhaitez une compote plus fine enlevez la peau. Si vous...
Compote d’abricots aux amandes
Vous pouvez congeler cette compote. Elle accompagne délicieusement les gâteaux au yaourt, de riz, de semoule, les fromages blancs, les faisselles, panna cota,… ou tout simplement vous pouvez aromatiser un...
Salade d’endives aux canneberges
La présentation de cette salade est faite à l’assiette mais vous pouvez mélanger tous les ingrédients dans un saladier et servir ainsi. Dans ce cas, le temps de préparation sera...
Poires au vin, au miel et à la cannelle
Vous pouvez cuire les poires à l’avance et les garder dans un récipient micro-ondable. Il suffira de les chauffer au four à micro-ondes quelques secondes avant de les disposer dans...
Soupe asiatique aux algues
Cette soupe constitue un repas à compléter avec un laitage. Vous pouvez remplacer la ciboulette par du vert d’oignon ou mieux de la cébette si vous en trouvez. Si vous...
Bonbons têtes de mort
Faciles et rapides à préparer, les enfants seront heureux de confectionner ces bonbons. Il suffira d’être vigilant lors de la cuisson. Si vous ne trouvez pas de compote pomme-myrtille pour...
Bonbons citrouilles
Quoi de mieux que de fabriquer ses propres bonbons. Mêmes les enfants peuvent participer à leur fabrication. Il suffit juste d’être attentifs lors de la cuisson. Vous pouvez les fabriquer...
Smoothie aux pêches
En saison, vous pouvez utiliser des pêches fraîches mais dans ce cas il sera peut-être nécessaire d’ajouter un peu de miel car les fruits frais sont moins sucrés que les...
Salade alsacienne végétarienne
Pour cuisiner cette salade ,vous avez le choix si vous n’êtes pas végétarien, vous pouvez remplacer les saucisses de tofu par des dés de poulet cuit nature ou de poulet...
Salade d’oranges à la marocaine
La salade d’oranges est un dessert riche en nutriments mais pas seulement. En effet, l’orange comme tous les agrumes est riche en vitamine C. Elle est riche en fibres et...
Panna cotta aux fraises sans lait
Vous pouvez aussi faire votre coulis de fraise vous-même. Vous pouvez décorer autrement selon votre goût. Cette préparation se garde 24 heures maximum. http://recettes.de http://cuisinevg
Salade fleurie
En plus d’apporter des saveurs différentes, cette salade ravira par ses couleurs toujours appréciables après le long hiver. Pour cette salade, j’ai choisi des pensés mais bien d’autres fleurs sont...
Sauce au chocolat
Vous pouvez préparer cette sauce un peu à l’avance. Il suffira de la mettre 10 à 15 secondes au four à micro-ondes juste avant de servir. http://recettes.de http://cuisinevg
Salsifis financière
Cette recette est préparée avec des salsifis en conserve car ce plat de légumes est très vite préparé. Mais vous pouvez les acheter surgelés. Dans ce cas, il faudra les...
Porridge ou gruau exprès pomme-noix
Selon votre envie, vous pouvez remplacer le lait d’amande par du lait de soja, de vache, de brebis ou un mélange eau et lait. Vous pouvez varier les plaisirs en...
Sauce aux myrtilles
La sauce peut très bien être préparée à l’avance et réchauffée à feu doux ou au four à micro-ondes. Elle accompagne très bien les volailles, le porc et les gibiers....
Salade de mâches automnale
Si vous ne trouvez pas de mâches prêtes à l’emploi, vous pouvez acheter des mâches de maraîchers mais il faudra un peu plus de temps de préparation pour les laver....
Salade de champignons à l’orange
Les oranges Navel sont juteuses et sucrées. Elles se prêtent à de nombreuses préparations aussi bien sucrées que salées. Si vous ne savez pas peler une orange à vif, suivez...
Chou rouge aux pommes
Le chou rouge fait partie de la grande famille des crucifères tout comme tous les choux (de Bruxelles, chou vert, chou blanc, chou chinois, chou kale, chou boy choy, chou chinois,…), le...
Bave de chauve-souris aux asticots ou compote de myrtilles
Les myrtilles ou bleuets est un petit fruit qui devrait figurer souvent dans vos menus comme tous les petits fruits rouges. Si vous souhaitez mieux connaitre ce fruit, lisez cet...
Coulis de fraise
Selon la sorte de fraise et son acidité, la quantité de sucre peut-être trop importante ou insuffisante. Un conseil, ne mettez pas toute la quantité d’un seul coup quitte à...
Carpaccio de betterave crapaudine aux pistaches
Les betteraves rouges sont des betteraves potagères. Ce sont des légumes racine. Les betteraves rouges sont aussi appelées carottes rouges en Suisse et en Savoie. La betterave crapaudine est une variété ancienne...
Compote pomme-banane à la noix de coco
Les compotes sont un bon moyen de faire manger des fruits aux enfants. Elles sont faciles à manger. Elles sont aussi fort appréciées des personnes âgées qui ont des difficultés...
Salade fraîcheur aux myrtilles
Le saviez-vous ? La pastèque bien que contenant 92 % d’eau est intéressante nutritionnellement pour sa richesse en lycopènes (anti-oxydants) ainsi que pour les vitamines A, C, B1 et B6...
Piperade à ma façon
Ce plat accompagne très bien un poisson blanc poché ou une viande grillée. C’est idéal avec des brochettes ou du thon grillé et délicieux avec des coquilles Saint-Jacques poêlées. Vous...
Courgettes aux épices
Si vous désirez obtenir un plat complet végétarien, ajoutez du tofu en même temps que les épices. Il s’imprégnera alors des arômes du plat. Vous pouvez aussi servir ce plat...
Salade au quinoa rouge
Le temps de cuisson du quinoa est inclus dans le temps de préparation. si vous souhaitez faire une salade repas, ajoutez 200g de blanc de poulet nature ou fumé,...
Salade de pissenlits
Vous pouvez remplacer les pissenlits par de la roquette. Vous pouvez même l’acheter en sachet prête à être utilisée. Ce sera encore plus vite préparé ! Le saviez-vous ?...
Purée de céleri
Après la cuisson du céleri au four à micro-ondes, faites attention aux brûlures lorsque vous prenez le récipient ci celui-ci est en verre et surtout lorsque vous soulevez le couvercle...
